豆腐腦豆花祕製教程,學會就可以在家做了

豆腐腦豆花秘製教程,學會就可以在家做了

豆腐腦,豆花配方:

黃豆150克,清水1500克

葡萄糖內脂3克

步驟1:幹黃豆150克晚上提前泡水,第2天就泡好了。

步驟2:將泡好的黃豆裝入豆漿機,加水1500克,設定在果汁擋開機,2分鐘就好了。

步驟3:打好的用紗布過濾掉豆渣,再用過濾網過兩遍。

步驟4:將打好的豆漿,燒開,燒開的時候不要離人,因為會溢鍋,起很多泡沫,去掉泡沫,燒開3分鐘以上。

步驟5:提前準備好的3克內脂倒在保溫桶裡面,將燒開的豆漿倒入保溫桶衝內脂,蓋上蓋子10分鐘靜止,美味的豆腐腦就成功了。

注意燒豆漿的時候儘量找個後鍋,不容易糊鍋,燒到80度的時侯會起泡沫是假開現象,不屬於沸騰,

如果商用,加工量大建議用食用消泡劑。


分享到:


相關文章: