首先我們需要準備的食材有：豆腐、雞蛋、香蔥、熟芝麻、麵粉、辣椒麵、蒜子（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.選一塊老豆腐，切成大小均等的厚片備用。
2.將豆腐片兩面都裹上一層面粉，再碼入盤中。
3.碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散後均勻地淋在豆腐上。
4.平底鍋中倒入適量食用油，將豆腐片一片片下入鍋中，開小火慢慢煎香。
5.煎至底部金黃後翻一個面繼續煎，直至兩面都金黃金黃的，就可以出鍋整齊擺入盤中。
6.小碗中倒入1勺蒜泥、一勺熟芝麻、一勺辣椒麵和適量鹽稍微攪拌均勻備用。
7.鍋中燒一點熱油再淋入碗中激發出辣椒等各類調料的香味，再加一勺生抽用筷子攪拌均勻。
8.將調好的料汁均勻地淋在豆腐上面，一道色香味俱全的家常菜就做好了，香辣酥脆特別好吃，希望大家能夠喜歡！
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