首先我们需要准备的食材有：豆腐、鸡蛋、香葱、熟芝麻、面粉、辣椒面、蒜子（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.选一块老豆腐，切成大小均等的厚片备用。
2.将豆腐片两面都裹上一层面粉，再码入盘中。
3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散后均匀地淋在豆腐上。
4.平底锅中倒入适量食用油，将豆腐片一片片下入锅中，开小火慢慢煎香。
5.煎至底部金黄后翻一个面继续煎，直至两面都金黄金黄的，就可以出锅整齐摆入盘中。
6.小碗中倒入1勺蒜泥、一勺熟芝麻、一勺辣椒面和适量盐稍微搅拌均匀备用。
7.锅中烧一点热油再淋入碗中激发出辣椒等各类调料的香味，再加一勺生抽用筷子搅拌均匀。
8.将调好的料汁均匀地淋在豆腐上面，一道色香味俱全的家常菜就做好了，香辣酥脆特别好吃，希望大家能够喜欢！
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