經典羊湯羊肉湯製作方法
羊棒骨: 做單縣羊肉湯選材很重要，骨頭要選用1-2年羊腿骨，骨髓爆滿煮的時間長，羊肉選1年以上兩年以內的羊肉，羊油選用雪白的羊板油，用清水泡出血水中間換兩次水泡五個小時以上，煮湯過程，按煮50斤水為例，水燒開放入泡好的15斤骨頭，十斤羊肉，攪動骨頭撈出血沫，放入1斤羊油，中火煮四十———五十分鐘左右撈出羊肉，再用大火煮二十五分鐘左右直到湯汁濃白，
放入蔥白四顆，白芷30克，桂皮15克，良姜5克，草果2個，生薑拍松100克，大火煮十五分鐘撈出，煮湯完成，把湯清理乾淨備用，調湯過程，把切好的羊肉用高湯燙一下，碗底放鹽，胡椒粉，味精，一滴香油，秘製碗料，吃辣椒的放入秘製羊油辣椒油，澆入高湯放蔥花香菜，湯鮮味美，的羊肉湯做好了。
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