臺江，也稱“南臺”，曾是福州商貿最繁盛的地區，後隨著時代的變遷和經濟中心的轉移，輝煌漸漸退去。這幾年上下杭的修復如火如荼，很多舊街區肉眼可見的“活”了起來。漫步臺江，你會發現這裡實在太有人情味了！
美食動不動就是幾十年老字號！老藥洲、雙杭路、河下街、長壽路…等等，承載了許多福州人小時候的美食記憶。今日精選一些臺江老店小吃，週末覓食小手冊趕緊收藏啦！
老臺江 /
TAIJIANG IN FUZHOU
01、柴火鍋邊
洋中路文景苑小區一樓（文化宮後門對面）
10-20元
@Carrycarriebaby
昨天難得起個大早，興沖沖地跑到文化宮後門對面的【柴火鍋邊店】吃早餐。
這家鍋邊老店每天都是滿座，店裡的鍋邊用米漿製成，卻沒有米漿的黏膩感，口感薄且Q；現炸的哈魯必須得排隊買，5毛一個，金黃香酥，吃進嘴裡還有“咔嗞”聲；兩者相搭，非常！這裡人均6元就能吃飽，性價比超高，一頓下來非常舒坦！
02、耳聾伯
中亭街/ 南園路64號/隆平路95號
10-20元
臺江名氣最響的元宵店當屬耳聾伯，一口一個正好，肉餡團得很緊，元宵皮很滑嫩的，一點不粘牙。不過站在高位的東西最怕跌，根據不少網友反饋，耳聾伯最近的品質略有下降，大抵是和部分是機器生產的有關係。
圖/@鹹魚的行攝生活
03、忠惠醬鴨撈化老鋪
老藥洲街62號
25-30元
福州人粉幹、滷味、醬鴨真是有割捨不斷的情節呢！！這家的醬鴨是挺好的，蘸完醬汁比較重口，所以適合搭配粉幹、米飯。“醬鴨飯”這種爆款吃飯，有人居然想和老闆定團餐，100份起，然而老闆拒絕了，因為店裡生意實在太好惹~好這一口的朋友可以去試試哦！！
04、沒牙伯花生湯
老藥洲182號
10-15元
@Yahics
已搬遷至老藥洲街182號，更靠近路口。店裡只賣5樣東西，花生湯甜度適中，花生軟爛；糯米飯甜甜糯糯；芋泥是最愛，非常香，還能吃到芋塊；藕粉口感很特別，清淡帶有香味；花生糕酥到一碰就碎。全部點滿才12元喔，是福州最老字號的甜品！
05、兵俤粉幹滷味
老藥洲街186號
20-40元
@ImMoCky
這是一家可以承包我早中晚宵夜的一家福州老字號，還有外賣也是可以！第一家店在老藥洲街（最近那邊拆遷搬了也還是在附近）老藥洲這個匯聚福州老字號的街道真的吃一圈下來肚子圓滾滾。
來兵俤人人一份滷味一份粉幹，感覺就是標配了～ 小粉幹5元大粉幹7元，我每次都是小粉幹滷味根據喜好，到店裡第一件事就是拿盤子拿滷味，♀️豆乾海帶結滷冬筍鴨胗帶五香卷滷蛋小腸這些閉著眼睛拿都不會錯！偶爾加一些其他的滷味換個口感，拿著選好的滷味再點個粉乾結賬，拿著牌子找好位置等待片刻阿姨就會把美食端到你面前，餐具自取哦～也足夠飽了！
他們家配的滷味醬濃濃蒜味，滷味蘸一下整個味蕾都綻放開來絕對讓滷味的味道再次昇華！
06、學軍盛記
中亭街/ 學軍路廣德小區一層
35-50元
@--雨燕--
應該算是福州最早一批的網紅店，早年開在學軍路時就憑藉鱘飯和燉罐這兩樣紅遍福州，飯點還不到門囗就早早排起長隊。現在總店還在學軍路，城區各處也都有分店，可以擇近，但每家的品質會有所不同。去了金祥路這家，飯點生意依舊很好，蟳飯沒有早年的好吃，蟳的品質還可以，膏很多。燉罐品質一直都不錯，真材實料，捨得下料，湯的味道很好。據說店家是有配方的，每一樣食材該放多少都有一定的比例。就拿海蚌罐來說，裡面就有排骨、乾貝、海蚌、竹蓀、 鵪鶉蛋、味道不好才怪呢！
07、林依嫩名牌豬血化
中亭街/ 學軍路79-7號
25-30元
@二階堂真紅兔
福州最有名的撈化店，很多福州人都說這家已經大不如前，只能說多少還留了一點老福州的感覺，和幾十年前相比，肯定是變化了很多。一碗米線，一碗豬血便是豬血化的標配，需要的話還可以再加些其他。菜單比起以前也充實了不少，選擇變多了。
米線的口感很粗糙，倒是更有懷念的感覺。豬血和豬雜的湯底加了不少豆瓣醬，味道很濃重，但也吃不出太多湯底的鮮味。東西本身的品質倒是還不錯，豬血那種順著紋理的粗糙感還是兒時的記憶。
08、達道武仔牛肉店
中亭街/廣達路419號
25-40元
@竹欣紀
老粉都懂我喜歡的小吃肯定有武仔的名字！原來一直在地鐵A口那家武仔總店吃，最近斜對面的分店重新裝修，環境好了很多！口味也是和總店一樣的口感。
我的必點就是牛滑粉啦！！一個人吃一碗配上青菜就很滿足了。所有加枸杞的湯頭我都很愛哈哈哈哈哈哈，牛雜處理的很乾淨✌️牛排真的很耐吃！！拌的牛肚、百葉也是地道的蝦油味～牛筋燉罐淡淡的藥膳味，入口就感到滋補。
09、久久元宵
中亭街/ 延平路115號
15-20元
老字號一枚，學軍路上的【久久元宵】靠近白馬路交叉口，福四中旁邊，秋英飯糰對面。元宵手工現包，內餡是鮮豬肉加調料製成，皮韌耐嚼還不黏牙，口感很好！還有米時，香甜不黏牙，甜甜的湯圓一點都不膩味，都值得一試！
圖/@鹹魚的行攝生活
10、彬德橋時粿鋪
蒼霞新城/上下杭 南園路19號
10-20元
@-Molang丶
如果喜歡吃福州的糕粿豆花甜品，那就推薦吃這家百年老字號。主營元宵、芝麻糊、仙草凍、豆花、芋泥、白丸子等,也有速凍的,可以帶回家自制。
芋泥」對我來說完全沒有抵抗力，越燙越刺激~感覺一小碗根本不夠吃
豆花」有多種口味選擇，這次點了份芋圓豆花和仙草豆花。個人感覺芋圓很一般，仙草還可以，其實喜歡豆花的點份古早豆花就夠啦！
11、輪工壹號煎包老鋪
蒼霞新城/上下杭 南園路3-5號
10-25元
是以前的壹號煎包，店內特別寫了：壹號煎包別無分店。環境一般，生意很好。煎包一個一塊錢，也做撈化。各種湯類基本7元起~臺江人民下手有點重啊，湯頭太鹹了！
12、秋英飯糰
中亭街/延平路 延平新村B區3號樓
10-15元
@Bunny肖
延平路78號延平新村B區3號樓一層31號店面(第四小學旁、福州四中對面)，慕名已久和姚姚路過來打卡，阿婆人很好排隊的人也挺多。8元綜合基礎版，可以另外➕煎蛋、香腸、牛肉餅等。
熱氣騰騰的盛在原木的桶裡，包裹完食物後拿在手裡熱乎乎的，好適合冬日。
13、安慶元宵
大同路與達江路交叉口
10-29元
@帶著味蕾去旅行FZ
開了20多年的安慶元宵店，雖然名氣沒有耳聾伯元宵那麼大，但是很受。本地人歡迎。元宵、湯圓、白丸子、“米時”（福州方言：拔隆細）是元宵店的標配。元宵、湯圓、白丸子、“米時”的口感好不好，很關鍵就是糯米漿。據說，安慶元宵店的元宵皮除了採用機械磨漿外，從壓漿、揉搓，到制皮和包餡都全部堅持手工製作。老闆說，現在年紀大了，有點揉不動了，但是想想安慶元宵的口碑，他還是堅持手工製作。安慶元宵皮薄肉多，一咬下去肉醬汁就溢出來。湯圓餡是甜的，花生餡用炒香的花生、加上白糖、豬油混合而成。白丸子加雞蛋，加一勺白糖，攪拌均勻，就是小時候那種甜甜蜜蜜的味道。
14、南公金旺滷味
蒼霞新城/上下杭 中平路262號
15-30元
@爆炸頭老虎
深夜突然想起來發一下這個哈哈哈，中平路南公金旺滷味店，荔枝肉號稱全福州最好吃，因為離我家近我悄咪咪買了很多次，嘿嘿，說最好吃嘛其實也沒有，但真是算物美價廉了二十幾塊錢好大一袋，紅色的很多人很愛說是有小時候的味道，但我更喜歡黃色的香香脆脆，然後炸鰻魚也好吃，豆乾也好吃，超級下飯。荔枝肉和炸魚都是如果遇上剛出爐熱乎的最好吃，一般十一點多還有下午四點多去會比較大概率有剛做好的，大家有路過試試唄
15、老牌依強牛肉店
茶亭世茂/ 達道路51號
15-30元
@天然卷黃大俠
#黃大俠的美食地圖# 達道的依強牛肉店，數十年的老店了，來這裡必點的肯定是比臉長的招牌牛排！燉罐推薦牛筋罐～包子的肉很多，而且沒有蔥！！牛滑很Q，有嚼勁～人均不吃到30➕也實在沒什麼可吃的。老牌牛肉店，個人小食堂。
16、原下杭美且有糕餅店
蒼霞新城/上下杭 南園路35號
10-15元
@牛雜沒錢再吃了
是一家專門賣福州傳統小吃的糕餅店，小時候每年小年家裡才會出現這些糕點，在家樓下路過無數次都沒注意，趁著過年嘗試一波！寸棗是父母輩的“薯片”～形狀小小的，一根一根，吃起來很脆，有一點點甜。雪片糕包裝上看很像一塊“磚頭”，可以撕下來吃。還有紅紙包、黑芝麻塊等多款糕點，價格都不貴，感興趣的可以試試哇
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