盼望著，盼望著，五一小長假終於來了。早早地就給自己定了一個小目標，想著等小長假來臨時，一定要好好地睡到自然醒，中午還要睡個充足的午覺。
可每次放假時都和預期不一樣，無一例外地自然醒了，可總比上班時調的鬧鐘時間還早，或許是因為沒有壓力睡眠質量較高，所以就醒得比較早，不管是與不是我也只能這樣安慰自己。到了睡午覺時也是一樣，倒下去再醒來，感覺睡了很久，結果一看時間才過去半個小時。於是，我也只有“認命”，利用醒著的時間好好地做點家務和美食。
在我們家，做早餐其實一直不是個太容易的問題，因為我們的愛好確實不太一樣，很多時候不好均衡。我們共同喜歡的還是粥和豆漿等傳統中式早餐。於是，起來後看著時間還早就慢騰騰地熬了個粥，煎了雞蛋餅，還煎了蒜薹，蒸了南瓜。老公起床一看，直說太豐盛了，一看就比外面賣的好吃多了，還衛生，再也不去外面吃早餐了！
首先說一下這個【山藥紫薯粥】，主要用的食材就是山藥、紫薯和大米。山藥中有較多的多糖成分，可以保護我們的胃粘膜，有很好的的健脾養胃作用。即使腸胃不好的人食用，也不會造成較大的腸胃壓力。而紫薯含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，熱量低，其含有的花青素還有很好的抗氧化作用。
而熬這款粥的方法也不難，大米洗淨，有條件可提前浸泡半個小時，浸泡後的大米熬煮後更粘稠軟糯。山藥和紫薯洗淨去皮，切成滾刀塊備用。鍋內倒水，水開後加入大米、紫薯和山藥，熬煮40分鐘左右至粥粘稠即可。
紫菜雞蛋餅，我一直認為紫菜和雞蛋簡直是絕配，所以紫菜蛋花湯會成為我們家最主要的湯之一。一方面，這兩樣食材採購回來後可以長時間保存，對於上班族而言，只需要趁週末的時間備好，平時烹煮就可以了。今天，我沒有用它熬湯，而是用紫菜、蝦米、雞蛋和麵粉煎了個餅，還別說味道非常好。
紫菜用剪刀剪成小塊，一定要剪得小一點，要不然洗水後會變成很大一坨。然後加入雞蛋、蝦皮、麵粉和適量的水，調成麵糊。不粘鍋倒入少量的食油，然後將麵糊倒入鍋中，端著鍋的把手旋轉，使麵糊均勻地鋪滿鍋底，待一面定型之後，翻面煎熟即可。
香煎蒜薹，老公說第一次見到這種做法，但是味道很美，一股蒜薹清香味撲鼻而來。煎蒜薹的時候，我加入了一些麵包糠，不僅吸收了多餘的油分，而且增加了一股焦香味。蒜薹洗淨，然後切成大概15cm左右長的段，瀝乾表面的水分備用。鍋內倒入適量的油，不宜過多，然後將蒜薹倒入鍋中煎20秒左右，中途需不斷地翻面，使蒜薹四周都能受熱。然後加入麵包糠，快速翻炒均勻即可出鍋。
蒸南瓜，南瓜是我們家最常用的食材之一，各種各樣的南瓜深得我們家的喜愛。這次我用的是板栗南瓜，真的可以說是板栗和南瓜的結合，南瓜的形態和板栗的味道。南瓜洗淨不用去皮，然後切塊，入鍋蒸熟即可。這種南瓜的皮一點不硬，蒸好之後就著皮一起吃完全可以接受，營養也更加豐富。
這個季節還能買到最後的奉節臍橙，水果對我們家來說基本不挑剔，只要有吃的就能接受。不過早晨一般還是比較喜歡吃一些比較溫和的水果，橙子是非常不錯的選擇。
其實，在家做早餐，同樣的錢可以搭配出很豐盛的早餐了，而且這些菜很多都可以同時進行，時間上也不會花費很多。如果有條件，記得堅持在家吃早餐。
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