盼望着，盼望着，五一小长假终于来了。早早地就给自己定了一个小目标，想着等小长假来临时，一定要好好地睡到自然醒，中午还要睡个充足的午觉。
可每次放假时都和预期不一样，无一例外地自然醒了，可总比上班时调的闹钟时间还早，或许是因为没有压力睡眠质量较高，所以就醒得比较早，不管是与不是我也只能这样安慰自己。到了睡午觉时也是一样，倒下去再醒来，感觉睡了很久，结果一看时间才过去半个小时。于是，我也只有“认命”，利用醒着的时间好好地做点家务和美食。
在我们家，做早餐其实一直不是个太容易的问题，因为我们的爱好确实不太一样，很多时候不好均衡。我们共同喜欢的还是粥和豆浆等传统中式早餐。于是，起来后看着时间还早就慢腾腾地熬了个粥，煎了鸡蛋饼，还煎了蒜苔，蒸了南瓜。老公起床一看，直说太丰盛了，一看就比外面卖的好吃多了，还卫生，再也不去外面吃早餐了！
首先说一下这个【山药紫薯粥】，主要用的食材就是山药、紫薯和大米。山药中有较多的多糖成分，可以保护我们的胃粘膜，有很好的的健脾养胃作用。即使肠胃不好的人食用，也不会造成较大的肠胃压力。而紫薯含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，热量低，其含有的花青素还有很好的抗氧化作用。
而熬这款粥的方法也不难，大米洗净，有条件可提前浸泡半个小时，浸泡后的大米熬煮后更粘稠软糯。山药和紫薯洗净去皮，切成滚刀块备用。锅内倒水，水开后加入大米、紫薯和山药，熬煮40分钟左右至粥粘稠即可。
紫菜鸡蛋饼，我一直认为紫菜和鸡蛋简直是绝配，所以紫菜蛋花汤会成为我们家最主要的汤之一。一方面，这两样食材采购回来后可以长时间保存，对于上班族而言，只需要趁周末的时间备好，平时烹煮就可以了。今天，我没有用它熬汤，而是用紫菜、虾米、鸡蛋和面粉煎了个饼，还别说味道非常好。
紫菜用剪刀剪成小块，一定要剪得小一点，要不然洗水后会变成很大一坨。然后加入鸡蛋、虾皮、面粉和适量的水，调成面糊。不粘锅倒入少量的食油，然后将面糊倒入锅中，端着锅的把手旋转，使面糊均匀地铺满锅底，待一面定型之后，翻面煎熟即可。
香煎蒜苔，老公说第一次见到这种做法，但是味道很美，一股蒜苔清香味扑鼻而来。煎蒜苔的时候，我加入了一些面包糠，不仅吸收了多余的油分，而且增加了一股焦香味。蒜苔洗净，然后切成大概15cm左右长的段，沥干表面的水分备用。锅内倒入适量的油，不宜过多，然后将蒜苔倒入锅中煎20秒左右，中途需不断地翻面，使蒜苔四周都能受热。然后加入面包糠，快速翻炒均匀即可出锅。
蒸南瓜，南瓜是我们家最常用的食材之一，各种各样的南瓜深得我们家的喜爱。这次我用的是板栗南瓜，真的可以说是板栗和南瓜的结合，南瓜的形态和板栗的味道。南瓜洗净不用去皮，然后切块，入锅蒸熟即可。这种南瓜的皮一点不硬，蒸好之后就着皮一起吃完全可以接受，营养也更加丰富。
这个季节还能买到最后的奉节脐橙，水果对我们家来说基本不挑剔，只要有吃的就能接受。不过早晨一般还是比较喜欢吃一些比较温和的水果，橙子是非常不错的选择。
其实，在家做早餐，同样的钱可以搭配出很丰盛的早餐了，而且这些菜很多都可以同时进行，时间上也不会花费很多。如果有条件，记得坚持在家吃早餐。
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