小米是海豐縣代表性的小吃之一，它是以一層皮包著肉餡，份量大小多以一口為限。優質美味的小米一定要皮薄而軟，小米是半透明則更佳；肉要爽口彈牙，肉餡內有少量汁液，全只小米要夠熱則為最佳。
材料有：番薯粉、五花肉、鐵魚粉、鹽。
做法：1、把番薯粉用開水衝開，和成麵糰一樣的番薯粉團，然後就做餃子狀的小米的皮2、把三層肉剁爛，加進鹽、醬由、味精、鐵脯粉等3、包小米（買的包成什麼形狀，你就包成什麼形狀）4、上鍋蒸（蒸十分鐘），開鍋，在小米表面抹一層油水（冷開水加點花生油）。
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