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疫情我們個個化身中華小當家,在廚房叱吒風雲,左手屠龍菜刀,右手少林擀麵杖,從紅案做到了白案,從中餐做到了西點,在柴米油鹽醬醋茶的摸爬滾打下練就了一身駭人功夫,有道是是誰在廚房練太極,風生水起。
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但是,重點來了!
今年四月可以閏一個,但是吃小龍蝦的胃口不能閏到下一個月,因為就我們吃小龍蝦的速度,晚吃一頓,就頓頓晚,香嘴巴的事,不容耽擱。
又來一個但是,但是!外面的小龍蝦雖然味道神仙釀,一線喉,但是我們還是擔心不清潔衛生,畢竟小龍蝦身上的寄生蟲jiajia還是蠻多的。
而且還有最最重要的原因,那就是貴!(參考2018年車市物價)
如此這般,小生就給諸位客官指點迷津!我們在家做!
簡單四步K.O. 小龍蝦
1.捏住小龍蝦的背部,放在水龍頭下,用小刷子用力把蝦表面刷洗乾淨。(蝦腹和龍蝦鉗拐彎的地方最容易有髒汙)
2.注意看,小龍蝦的尾部有三片尾翼,捏住中間那片,用力一扭,然後拔出,蝦腸就跟著出來了。
3.用剪頭順著蝦眼略後一點的位置剪斷。
4.從蝦尾抽腸的地方下剪,把尖頭剪刀塞進去,順著蝦殼剪開,一直剪到蝦頭的連接部分,就行。
接下來就是各種風味製作:
麻辣小龍蝦:
l 姜蒜切片,準備好辣椒,花椒,小茴香,陳皮,香葉,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂
l 熱鍋上油,油熱後,下姜蒜片煸香,再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香
l 倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起,加料酒,醋炒勻
l 倒入一大勺豆瓣醬,一勺甜麵醬翻炒
l 加入啤酒,大火燒開後轉中火,加白糖提鮮,蓋上蓋燜煮
l 待水分快收干時,開蓋大火收汁即可
Ps:注意,全程不要加哪怕一滴水,全部用啤酒來燒,味更足更香。
蒜蓉小龍蝦:
l 配料準備,花椒、八角、大蔥、蔥花、香葉、大量的蒜蓉和少量小米椒
l 冷水下鍋,煮沸,再撈出控幹水分
l 燒油,倒入蒜泥大蔥,香葉,八角,生薑炒香
l 翻炒小龍蝦,再加啤酒,中火慢燉二十分鐘
l 翻炒出鍋,撒蔥花,小米椒即可食用
當然還有很多炮製小龍蝦的方案和思路,先介紹這兩種最常見也是最容易的方法,網友可以趁五一長假好好打磨技藝。
好生活源於好味道,而好味道就要滿足一個充分必要條件,即好炊具、好配料、還有最重要的好食材和好心態!
比如,老鄉好超市,它的輻射服務半徑為3公里,10萬人的生活用品都從這裡補給。疫情期間,最難解決的就是吃的問題,老鄉好超市起到作用是非常大的,不僅服務御景名城業主,周邊半徑3公里內的10餘萬住戶都被服務,超市在疫情期間提供送貨上門服務,導致超市在疫情時各大小區封閉期間,短短1個半月連續補貨5次以上。
另外,御景名城推出的託管式返租商鋪,全一樓臨街,即買即收租,按揭花一半投資額就可以收穫全額租金收益,租金收益完全償還次年每月的銀行按揭,以鋪養鋪、用錢生錢,還有120%增值回購政策,讓錢款安全有保障,不為本金操心,不為生意操心,不為利潤操心,不為升值操心,御景名城一切都是現成的。
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