法國紅酒世界聞名，其口味種類極富變化，法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Rhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。但生活中適合大眾的葡萄酒該怎麼選擇呢？小編幫大家整理了下面的基本知識：
法國的葡萄酒等級：法國葡萄酒由低到高依次為 VDF、IGP 和 AOC（現在官方是AOP 等級）三個等級。等級越高品質越好。VDF 是最普通的日常餐酒，一般價格便宜，而 AOC 是法定產區酒，各方面的法律規定都更加嚴格。但同為 AOC，也會出現品質參差不齊的情況，所以，接下來要看產區。
產區：這裡劃重點：在法國，永遠是產區標識範圍越大，酒的品質越低，產區越小，越詳細，酒質和價格都相對更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分別產自波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那 3 款酒中波亞克的品質最好，波爾多最次。
年份：買普通餐酒，不用太在意年份，但高端酒就一定要考慮了，因為每年的氣候、光照和降雨等都會影響葡萄品質，所以年份好壞直接關係到酒質。如波爾多 21 世紀的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶2010 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）會比 2011 年拉菲古堡品質更好。
酒莊等級：法國有八大酒莊赫赫有名，它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比昂莊、瑪高莊、木桐莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊，法國最頂級的紅酒都產自其中。法國葡萄酒最高等級 AOC 可劃分為不同等級，下圖中以波爾多為例。一般來說，拉菲、拉圖（Chateau Latour）等一級酒莊的品質最高。
陳釀方式：經橡木桶陳釀會賦予葡萄酒更多的香氣和風味，在複雜度和結構上都會更上一層樓，特別是對紅葡萄酒而言。陳釀時間越長，成本越高（普通的橡木桶大約就要 5,000 元/個），葡萄酒陳年潛力越大，品質也相對較高。所以買酒時，可以查一下此酒的橡木桶陳年時限為多少。
葡萄園：葡萄園是葡萄酒品質的重要指標。這裡的酒從低到高分為大區級（Regional）、村莊級（Village）、一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru），通常級別越高，品質越好，特級園葡萄酒產量少，品質最佳。
看酒莊是否標有“Domaine或Chateau:”：前者常出現在波爾多葡萄酒酒標上，後者常出現在勃艮第葡萄酒酒標上。如果幾款酒級別和產區都一樣，注意酒莊名稱前是否標有“Chateau”。一般標“Domaine或Chateau:”說明葡萄酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而未標任何酒莊的代稱，表明葡萄酒可能來自於大酒商收購的葡萄釀造而成，因此標“
Domaine或Chateau”的葡萄酒通常品質相對更有保證。看是否標有“Mis En BouteilleAu Chateau”：Mis En Bouteille Au Chateau 是酒莊裝瓶之意，說明酒款釀造後在酒莊內裝瓶。而非酒莊裝瓶，一般要把酒運到有灌裝線條件的地方灌裝，運輸過程中葡萄酒有受損的風險，因此標“酒莊裝瓶”的酒一般酒質更可靠。
我們在超市的酒瓶上通常可以看到的標籤有兩種，一種是原產國酒廠的酒標籤（就是一般所說的正標），另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標籤（背標）。酒標籤常見的內容有以下幾項：（1）葡萄品種；（2）葡萄酒名稱；（3）收成年份；（4）等級；（5）產區；（6）裝瓶者；（7）酒廠名；（8）產酒國名；（9）淨含量；（10）酒精濃度。
大家看幾個法國波爾多紅酒的酒標標識圖
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