不得不說的成都‘兔腦殼’

操哥今天給你擺一下‘兔腦殼’（成都方言）；

提起成都有一樣美食不得不提，那就是‘兔腦殼’；

而“兔頭”是成都特有的美食，許多外地人提起‘兔腦殼’都會說：成都人真的是把食材發揮到了極致；此話不假，全國有那個地方會把‘兔頭’做成一個系列菜品呢！那只有成都了，體現了成都人好吃、會吃、物以其用的創新思維。

‘兔頭’配以精選的原料，獨特的配方，再以陳年滷湯數小時細火慢燉出來的兔頭，根據不同味型再次調味，使之麻辣鮮香，肉質細膩，滿足不同口味需求。

而吃兔頭很有講究，高手能把骨頭變成乾淨的一個小堆。不會吃的一般也就把臉頰肉吃了後就停手了。和吃螃蟹一樣，沒有正確的手法是吃不到肉的，成都人啃兔頭的功夫可同上海人吃大閘蟹比高低，不會吃的人覺得又費事又不頂餓，會吃的人吃的津津有味，樂在其中。

兔頭是成都人消暑下啤酒的必點食品之一，夏天滿大街的“冷啖杯”，沒有一家不賣兔頭的,對於沒吃過兔頭的人來說，光想想抱著一顆兔腦殼大啃的情景就已經夠嚇人的了，而且兔子頭也沒什麼肉頭。但會吃的人說起啃兔頭，那是一邊咽口水一邊說，恨不得馬上來幾個解饞。

我告訴你：成都人一年要消耗幾億個‘兔腦殼’，你可能都要嚇到，成都人戰鬥力太強了！

不管你邀約幾個朋友小酌，還是在一家人圍坐在電視機前，啃著“兔腦殼”，這讓我想起魯迅先生寫的‘孔乙已’中的場景一樣：一盤茴香豆，二兩小酒，自得其樂。

生活就是這麼簡單！

小編最後科譜一下：成都一般形容情侶之間“親吻”都會說是“啃兔腦殼”，為什麼呢？由於啃兔頭時會和兔頭的唇齒有接觸，所以該食品由此產生了另一個意義“親吻”。若夜晚在成都河邊散步時看到有情侶在黑暗處相擁，你的成都朋友告訴你他們在“啃兔腦殼”時，就不會誤解成他們打包了兔頭在公園裡大啖了。