不得不说的成都‘兔脑壳’

操哥今天给你摆一下‘兔脑壳’（成都方言）；

提起成都有一样美食不得不提，那就是‘兔脑壳’；

而“兔头”是成都特有的美食，许多外地人提起‘兔脑壳’都会说：成都人真的是把食材发挥到了极致；此话不假，全国有那个地方会把‘兔头’做成一个系列菜品呢！那只有成都了，体现了成都人好吃、会吃、物以其用的创新思维。

‘兔头’配以精选的原料，独特的配方，再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头，根据不同味型再次调味，使之麻辣鲜香，肉质细腻，满足不同口味需求。

而吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，成都人啃兔头的功夫可同上海人吃大闸蟹比高低，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。

兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一，夏天满大街的“冷啖杯”，没有一家不卖兔头的,对于没吃过兔头的人来说，光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了，而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头，那是一边咽口水一边说，恨不得马上来几个解馋。

我告诉你：成都人一年要消耗几亿个‘兔脑壳’，你可能都要吓到，成都人战斗力太强了！

不管你邀约几个朋友小酌，还是在一家人围坐在电视机前，啃着“兔脑壳”，这让我想起鲁迅先生写的‘孔乙已’中的场景一样：一盘茴香豆，二两小酒，自得其乐。

生活就是这么简单！

小编最后科谱一下：成都一般形容情侣之间“亲吻”都会说是“啃兔脑壳”，为什么呢？由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触，所以该食品由此产生了另一个意义“亲吻”。若夜晚在成都河边散步时看到有情侣在黑暗处相拥，你的成都朋友告诉你他们在“啃兔脑壳”时，就不会误解成他们打包了兔头在公园里大啖了。