快節奏的生活，常常讓我們忽略了身邊的美味，一道包含了肉、青菜、主食的豆角燜面，將會解決'吃什麼'這道難題，無論是二人食，三人餐，都很省時省力。豆角燜面是大叔家裡人喜歡吃的主食之一，隔三差五就會吃豆角燜面，尤其是夏天，隔天就會做，夏天沒胃口吃飯，吃豆角燜面最有胃口了。豆角燜面是北方常見的麵食小吃，所謂的燜面就是在鍋中燜熟而成的，燜面的味道香濃，口感筋道，適合北方人。
作為一個經常吃燜面的人，大叔對做燜面還是很有經驗的，做的時候要保持小火。豆角燜面是北方地區常見的傳統特色小吃。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。麵條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。關於今天豆角燜面的味道，真得很香，那些以前吃過豆角燜面的朋友們我要跟你們決裂，世界上有這麼好吃的面為什麼不早點告訴我？話不多說，今天大叔下廚房教你做豆角燜面，希望你吃得開心~
手擀麵，芸豆，五花肉，蔥薑蒜，幹辣椒，花生油，生抽，老抽，鹽，白糖
1、首先用蒸鍋蒸手擀麵，5---6分鐘，注意在鍋底用刷子抹點油，把芸豆掰成5---6釐米的小段，蔥薑蒜和小幹辣椒切碎，五花肉切成不厚不薄的片兒，鍋里加少許油，加入五花肉。炒至出油，把肉拿出來即可；
2、然後往鍋裡再加一點點油，蔥薑蒜辣椒爆鍋，再放芸豆段炒止表面褶皺，把肉放進去炒幾下，加少許白糖，生抽，老抽翻炒均勻，加熱水，水剛剛沒過菜和肉即可；
3、最後開大火至湯沸騰，再轉小火慢慢煮到湯濃為止，取一點湯放入碗裡，把蒸的半熟的麵條攤開放在肉和菜上，繼續小火慢煮，等到湯都收得差不多了，面也熟了，就再加一點醬油，雞精和鹽，用鏟子把面和菜炒到一起拌均勻即可上桌開吃啦~
鹹香味美，簡單易做的豆角燜面就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁；
2、豆角加入清水後燜的時候要稍長一點，如果最後感覺豆角還是有點硬，可以再淋入一點清水；
3、為避免糊鍋儘量把菜放在麵條四周，隨時注意觀察湯少沒少，太少了就放剛才剛才取出來的那一碗湯，小心沿著鍋壁倒。
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