快节奏的生活，常常让我们忽略了身边的美味，一道包含了肉、青菜、主食的豆角焖面，将会解决'吃什么'这道难题，无论是二人食，三人餐，都很省时省力。豆角焖面是大叔家里人喜欢吃的主食之一，隔三差五就会吃豆角焖面，尤其是夏天，隔天就会做，夏天没胃口吃饭，吃豆角焖面最有胃口了。豆角焖面是北方常见的面食小吃，所谓的焖面就是在锅中焖熟而成的，焖面的味道香浓，口感筋道，适合北方人。
作为一个经常吃焖面的人，大叔对做焖面还是很有经验的，做的时候要保持小火。豆角焖面是北方地区常见的传统特色小吃。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。关于今天豆角焖面的味道，真得很香，那些以前吃过豆角焖面的朋友们我要跟你们决裂，世界上有这么好吃的面为什么不早点告诉我？话不多说，今天大叔下厨房教你做豆角焖面，希望你吃得开心~
手擀面，芸豆，五花肉，葱姜蒜，干辣椒，花生油，生抽，老抽，盐，白糖
1、首先用蒸锅蒸手擀面，5---6分钟，注意在锅底用刷子抹点油，把芸豆掰成5---6厘米的小段，葱姜蒜和小干辣椒切碎，五花肉切成不厚不薄的片儿，锅里加少许油，加入五花肉。炒至出油，把肉拿出来即可；
2、然后往锅里再加一点点油，葱姜蒜辣椒爆锅，再放芸豆段炒止表面褶皱，把肉放进去炒几下，加少许白糖，生抽，老抽翻炒均匀，加热水，水刚刚没过菜和肉即可；
3、最后开大火至汤沸腾，再转小火慢慢煮到汤浓为止，取一点汤放入碗里，把蒸的半熟的面条摊开放在肉和菜上，继续小火慢煮，等到汤都收得差不多了，面也熟了，就再加一点酱油，鸡精和盐，用铲子把面和菜炒到一起拌均匀即可上桌开吃啦~
咸香味美，简单易做的豆角焖面就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁；
2、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水；
3、为避免糊锅尽量把菜放在面条四周，随时注意观察汤少没少，太少了就放刚才刚才取出来的那一碗汤，小心沿着锅壁倒。
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