——眾所周知，中國是一個美食大國，相比於世界上的其他國家，中國的美食是非常豐富的，無論是天上飛的，地上跑的還是水裡遊的，都可以被聰明的中國大廚做成各式各樣的美食，如果要將所有的中國美食全部概括一遍的話，恐怕三天三夜都說不完。因為中國的幅員遼闊，地勢廣闊，因此造就了不同的飲食文化，而在中國廣闊的鄉村中，特色美食更是數不勝數，來這裡走一走，轉一轉總會有不同的發現。
在膠東的鄉下，美食更是各具特色，一進入鄉村，一股濃郁的土味就會撲面而來，各式各樣的特色美食會讓人眼花繚亂，一吃就停不下來。而上面所說的膠東地區，就是山東省的半島地區，這個地方靠近海，所以海產品非常多，但是，每當外地人來到這個地方的時候，總會被各式各樣的鄉村美食所吸引，今天我們就來盤點幾種鄉下美食，百分之九十的南方人都沒見過，但是隻要吃過一次就一定會愛上它。
1、大餑餑
要說起北方的美食，首先就得從常見的大餑餑說起，北方以麵食出名，但在眾多的麵食中，膠東的大餑餑絕對是一個佼佼者，這種勃勃剛蒸好以後，個頭非常大，跟小孩子的臉一樣，但是拿在手裡卻非常鬆軟，一口吃下去又軟又彈的，還帶著輕微的甜味，就算沒有菜，一個人也可以吃掉一大個，而製作大餑餑的訣竅就在自己的手上，在揉麵環節需要多下功夫，揉的時間越長，麵糰就會越筋道，然後再根據勃勃個頭的大小決定蒸的時間，把握好力度，製作出來的餑餑就非常美味，有很多手巧的人還會做成小兔子、小豬的造型，加上紅棗或蔬菜汁，不僅看起來美觀，而且吃起來也非常健康。
2、燜子
在鄉村的早市上，無論如何也不能不吃燜子這種美食，在早市中，我們經常可以看到擺攤的農家，燒著土灶，支著一口大鍋，煮著一鍋q彈而透明的東西，當這些東西煮到金黃色時就可以吃了。盛上一碗燜子，再搭配著麻醬汁、蒜泥和蝦油，吃起來十分美味，很多當地人都會將燜子作為早餐食用，因為燜子的原料非常健康，大多數是採用地瓜澱粉或山藥澱粉製作而成，在當地，無論是老人還是小孩，都吃過這種美食。
3、海菜大包子
對於很多生長在內陸的人來說，海菜是非常陌生的，這是一種長在水裡的水生植物，藥用價值很高，能夠起到消毒去腫、消除積食、止咳化痰的功能，很多膠東農家都會將這些植物放在家門口曬乾，清洗乾淨後，包進麵食中做成可口的大包子，海菜大包子中的主要原料是海菜，其次還有豬肉，蝦皮，蠔油和料酒。早市上一定可以看到這種土味的包子，跟老闆買兩個，再配上一頭大蒜，吃起來十分美味。
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