——众所周知，中国是一个美食大国，相比于世界上的其他国家，中国的美食是非常丰富的，无论是天上飞的，地上跑的还是水里游的，都可以被聪明的中国大厨做成各式各样的美食，如果要将所有的中国美食全部概括一遍的话，恐怕三天三夜都说不完。因为中国的幅员辽阔，地势广阔，因此造就了不同的饮食文化，而在中国广阔的乡村中，特色美食更是数不胜数，来这里走一走，转一转总会有不同的发现。
在胶东的乡下，美食更是各具特色，一进入乡村，一股浓郁的土味就会扑面而来，各式各样的特色美食会让人眼花缭乱，一吃就停不下来。而上面所说的胶东地区，就是山东省的半岛地区，这个地方靠近海，所以海产品非常多，但是，每当外地人来到这个地方的时候，总会被各式各样的乡村美食所吸引，今天我们就来盘点几种乡下美食，百分之九十的南方人都没见过，但是只要吃过一次就一定会爱上它。
1、大饽饽
要说起北方的美食，首先就得从常见的大饽饽说起，北方以面食出名，但在众多的面食中，胶东的大饽饽绝对是一个佼佼者，这种勃勃刚蒸好以后，个头非常大，跟小孩子的脸一样，但是拿在手里却非常松软，一口吃下去又软又弹的，还带着轻微的甜味，就算没有菜，一个人也可以吃掉一大个，而制作大饽饽的诀窍就在自己的手上，在揉面环节需要多下功夫，揉的时间越长，面团就会越筋道，然后再根据勃勃个头的大小决定蒸的时间，把握好力度，制作出来的饽饽就非常美味，有很多手巧的人还会做成小兔子、小猪的造型，加上红枣或蔬菜汁，不仅看起来美观，而且吃起来也非常健康。
2、焖子
在乡村的早市上，无论如何也不能不吃焖子这种美食，在早市中，我们经常可以看到摆摊的农家，烧着土灶，支着一口大锅，煮着一锅q弹而透明的东西，当这些东西煮到金黄色时就可以吃了。盛上一碗焖子，再搭配着麻酱汁、蒜泥和虾油，吃起来十分美味，很多当地人都会将焖子作为早餐食用，因为焖子的原料非常健康，大多数是采用地瓜淀粉或山药淀粉制作而成，在当地，无论是老人还是小孩，都吃过这种美食。
3、海菜大包子
对于很多生长在内陆的人来说，海菜是非常陌生的，这是一种长在水里的水生植物，药用价值很高，能够起到消毒去肿、消除积食、止咳化痰的功能，很多胶东农家都会将这些植物放在家门口晒干，清洗干净后，包进面食中做成可口的大包子，海菜大包子中的主要原料是海菜，其次还有猪肉，虾皮，蚝油和料酒。早市上一定可以看到这种土味的包子，跟老板买两个，再配上一头大蒜，吃起来十分美味。
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