優質醬香酒的生產要經過兩次投料、一次續沙、九次發酵、十次蒸煮、七次取酒釀造工藝來完成的。多種因素會年醬香酒不斷上漲。
第一·基酒庫存少，優質基酒出現斷層
2012年底限制三公消費等綜合因素導致市場的斷崖式下滑，地方醬酒企業銷售陷入谷底，沒有收入的支撐導致生產難以為繼。
有統計表明2013年地方酒企投產產能不足5%，大大小小1900多家企業(作坊)生產的不到100家。2014年 、2015年與2013年情況相差不大。2016年生產才呈現明顯增長。
2017年、2018年、2019年市場上大量出現求購基酒和租賃收購酒廠的聲音。這說明市場的回升大大促進庫存的消耗，多數企業已從低價回本還貸的壓力中解脫出來。既然壓力減小生存沒問題，自然就考慮掙錢發展，漲是必然。
另外，眾所周知的是，優質醬香酒的存放需要5年以上的時間，由此可以推斷2020年，優質醬香基酒的供應會呈現明顯不足。
第二·生產成本大幅增加
1、首先是原材料漲了，茅臺酒股份有限公司已經提高了高粱收購價，五斤糧食一斤酒，其中高粱佔了一半以上，另外小麥也出現一定幅度上漲。
茅臺酒股份公司的原料一漲必然拉動地方酒企的原料上漲，生產恢復快了，原料緊張了。
2、其次能源使用費漲了，在政府的煤改氣的硬性政策要求下，所有地方企業將於2018年新一輪投糧前完成煤鍋爐改天然氣鍋爐。這一項直接導致生產一斤酒的生產成本增加五元左右。3、人工費用漲了，投產的廠多了，勞動力又緊缺了，為了搶工人投產，自然只能漲工資加福利。4、其他方面費用增加了。如：安全、環保的嚴格管理之下，企業在安全環保方面的投入和維護費用增加了。
（醬香老酒終端一般貫例，每年上浮20%）
百鍊方成鋼，茅臺鎮的優質醬香酒就是憑藉這種崇本尚道、一絲不苟的匠人精神才走上了如今睥睨天下的塔尖，這也是我們身為茅粉，熱烈的愛著茅臺的原因吧~
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