中國人自老祖宗時就開始用糧食釀酒了，古代稱酒為天之美祿，自古帝王愛美酒，相傳儀狄造酒獻給大禹品嚐，因其味甘美，怕上癮而疏遠了儀狄。
南北朝時就有了蒲桃酒，桑落酒，菊花酒等，唐朝時有富水春，若下春，石凍春，竹葉春，梨花春，曲米春等以春字取名的酒。
自唐之後，宋有鹿胎酒，薔薇落，流香酒，元有瓊華汁，枸杞酒，明有竹葉青，秋露白，寒潭香，金莖露，清有屠蘇酒，松苓酒，菊花白。
綜觀歷朝歷代的酒名還是唐朝人更有詩人的浪漫情懷啊！
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南北朝時就有了蒲桃酒，桑落酒，菊花酒等，唐朝時有富水春，若下春，石凍春，竹葉春，梨花春，曲米春等以春字取名的酒。
自唐之後，宋有鹿胎酒，薔薇落，流香酒，元有瓊華汁，枸杞酒，明有竹葉青，秋露白，寒潭香，金莖露，清有屠蘇酒，松苓酒，菊花白。
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