一場春雨綠蕪發，一年春事粲如華。
人間四月天，正是食春好時節。
這不，“寶藏女孩”李子柒又一次治癒了我們。一襲紅衣，騎著馬兒，來到山花爛漫處，輕折花枝，以花入饌。
幾片桃花，讓酒釀山藥丸羞了臉龐。
抓住梨花的尾巴，裹進嫩黃的蛋卷。
缽仔糕吃過很多次，頂含櫻花是不是更加養眼。
沒聽過也沒吃過的辛夷花煎。
漫山遍野普普通通的蘿蔔花，讓紫薯糕更加溫柔。
芍藥飯糰大概是這幾款花材吃食中最沒有“技術含量”的了，即便是手殘如我，也能嘗試一下。
不時不食。
用這個時令裡最常見的食材，即便是對李子柒羨慕不已的“社畜”們，也可以攬一盤春意，盛一碗春光，吃的就是一個“鮮”字 。
食過春筍，方知春之味
春天的美味舞臺，最先登場的是春筍。
春筍的賞味期很短。一年就那麼幾周，過期不候。舌頭與春筍相遇，和久別重逢的情侶並無二致。天雷勾動地火，挑起味蕾的激情，真真勝卻人間無數。
福州閩清三寶之一的糟菜，味鹹香濃，用它來炒春筍，便是讓發酵的純鮮遇上春日的時鮮，讓人百吃不厭。
把春天的甘甜吃進嘴裡，把世間的柔軟揉進心底
香糯鮮綠的青色糰子，在福州也叫作“菠菠粿”。雖然清明已過，但並不妨礙我愛它。
新鮮艾草打汁，與糯米粉攪成團，軟糯卻不粘牙。傳統的豆沙、時新的鹹蛋黃肉鬆、地方特色的蘿蔔絲或者松子……口味也不一而足。
如今青團的祭祀意義日漸淡去，但這青草氣息，如同思念的情愫，從舌尖蔓延至心間，這或許就是和春天相會的信物吧！
菜花蜆子清明螺，清明螺賽過鵝
經典的俗語，簡潔的形容，就能使人嚥著口水，急切地想尋一個晴日享受鄉村風味。經過冬天的養精蓄銳，這些殼中小物健康茁壯，最肥美可口。
閩江邊盛產的黃色蜆子，也叫“扭央”，是福州人的家常小菜，扔進翻滾的鍋邊裡，鮮得可以讓人吞下舌頭。
但福州人還有另一種更喜歡的做法——紅糟爆蜆子：紅糟事先要用小火炒香，再放入蜆子爆炒。搭配米飯或者清粥，“趣潤（舒坦）” ！
“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及。”吃帶殼螺螄，也得有一份閒心。
若再有心，用初割的春韭與螺肉互炒，韭菜油綠，黑中帶白的螺肉夾雜其間，葷素相容，食指大動。
樹繁碧玉葉，柯疊黃金丸
作為福建六大名果之一，枇杷在福州地區廣為種植，主要分佈在福清、永泰、連江等地。雖說“五月枇杷滿樹金”，但這一季的早熟品種，已經陸續上市。
目之所及這些憨憨的黃色，拿在手裡有半個手掌那麼大，想起宋代的李綱曾這樣讚歎其滋味：“芳津流齒頰，核細肌豐溫”，只會大喊一句，“老闆，稱兩斤！”
枇杷口感酸甜，果肉細膩，汁水充盈。根據《本草綱目》的記述，它的花、葉、果仁均可入藥，有“止渴下氣”，治療“肺熱咳嗽”的功效。
除了鮮食，還能制果醬、熬糖水、釀果酒，或者熬一鍋枇杷薏米粥，清心潤燥；又或者去核用蜂蜜泡起來，放入冰箱貯存，做成蜜漬枇杷，待到開封取食，瞬間就能被清甜治癒。
食物，講究時令，也是講究感情。
不善言辭的中國人，把愛都藏在吃裡。
如此美味的春天，你都嚐了嗎？
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