創投市場探訪：金東集團滕州今緣春，體驗品味調酒文化
品酒是一門藝術，也是一種文化，只有當酒與人之間，外部環境與內心世界之間達到應有的平衡點，才能品得酒中極致之妙，我作為媒體人，創投市場創始人之一，雲鵬設計集團品牌顧問，有幸參加此次“今緣春品味與自己調酒體驗活動，使我受益匪淺。有諸多的感悟與體會。好酒要品，品的是酒香，品的是口感，而在感官層面之上，產品背後的底蘊、理念與性格，同樣值得細細品味。去追訪金東集團滕州今緣春 體驗品味調酒文化的奧妙真諦所在。
滕州今緣春白酒品質，做出了創造性的突破和提升。看到他們2萬噸的儲酒窖，追溯到幾千年北辛文化與酒的故事，讓今緣春酒走進廣大消費者的心中，與眾多消費者達成精神共鳴，如何淨化消費者的內心世界。讓品質走心，成為一種品格，今緣春酒的這種“神奇性”，唯有親身沉浸其中，才能體會領悟。即融入我們一群人。
雖然社會化媒體正在改變著人們的生活和交流方式，也改變著品牌營銷的思路與方式，但消費者的心理需求並不會因時代而發生翻天覆地的變化。感受快樂，獲得群體認可、理解，得到情感上的共鳴和尊重還是基本的消費心理。
人的認知其實不是完整的，而是支離破碎的。而情緒和情感就像水泥，把支離破碎的認知‘磚塊’黏合，激發人的真心、快樂、凝聚感，把所有喜歡今緣春酒的人連在一起。”分析人士表示，今緣春系列酒在營銷的不是產品，而是一種文化。它要通過各種各樣的溝通和表達，讓消費者對這種文化產生認同，並“從中獲得歸屬感、自我感、價值感，最終獲取你的心”。
今緣春是山東省棗莊地區政務和商務用酒的第一品牌，系山東棗莊乃至魯南地區最大的白酒企業——滕州今緣春酒業有限公司出品。根據1994年的中國考古結果，中國最古老的白酒在原滕州荊河酒業有限公司附近的官橋鎮被發現。
2006年華澤集團對滕州荊河酒業有限公司進行改制，並將新公司命名為滕州今緣春酒業有限公司。收購後，今緣春品牌推出“今緣春·典藏”新品系列：典藏1948、典藏1994、典藏古酒三款產品，採用混燒老五甄發酵，木海恆溫窖藏，使得酒體入口醇和，無刺激感，口感柔和、醇厚、酒體乾淨，綿而不水，香味協調，具有典型的北派濃香型白酒風
今緣春是座底蘊深厚的酒廠，這家酒廠創建於1948年8月，其前身為山東滕縣釀酒公司，也是當時滕縣第一家國有經濟企業，1981年更名為滕縣釀酒總廠，1999年更名為滕縣荊河酒業有限責任公司。2006年8月，華澤集團應政府邀請，對其進行重組，成立了滕州今緣春酒業有限公司。
在公司70年的發展歷史上，曾先後獲得布魯塞爾國際烈性酒大賽銀獎、巴拿馬萬國名酒與飲料品評金獎、首屆中華酒文化精品展特別獎等殊榮。
就是這樣一個傳統老牌酒企，曾經卻有點“單薄”。今緣春在被華澤集團收購之初，曾是華澤所收購酒企中規模最小的一個，集團董事長吳向東甚至為此立下了一條規定：廠地面積小於100畝，銷售額低於1億元的酒企，以後堅決不能再收購了。
但在後續發展中，今緣春的“單薄”身軀中爆發出巨大能量，其不僅在滕州本地實現了極高佔有率，在棗莊市場也成為主導品牌，進而佈局到整個魯南市場。隨著銷售規模的擴大，今緣春“強身健體”已是勢在必行。
2013年9月，今緣春酒業開始啟動1000畝異地擴產項目，一期工程投資6個億，新建300畝廠區，其中包括3萬千升成品酒和2萬千升原酒生產能力。在擴產的同時，今緣春也通過新園區的興建，實現了企業內涵實力的大幅提升，其園區打造為花園式的生態釀酒園，包括今緣春酒文化館、生態環保工程等部分，並努力建成國家4A級旅遊景區。根據規劃，整個園區總投資將達到15億元。
金東集團總裁顏濤認為，作為金東集團華澤酒業板塊中的重要一員，今緣春是集團在華北市場的一張王牌，此次打造生態釀酒園項目，則是金東白酒佈局突破提升的重要一步，將走出一條內涵升級與市場擴張相結合的創新路徑。
為什麼說今緣春是地級酒企的優秀樣本
眾所周知，山東市場以市場割據、競爭慘烈著稱，特別是2016年以來，全國一線名酒的深度下沉，使地方酒企的生存環境進一步惡化，相當數量的企業陷入低增長甚至負增長的困境。
但今緣春卻畫出一條截然不同的發展軌跡，其銷售規模持續增長，市場範圍逐步擴大，已躋身魯酒品牌頭部陣營。這種逆勢增長的神奇表現，今緣春是如何做到的？
華澤酒業執行總裁賀恆輝表示，今緣春當年一度處於發展低谷，品牌力弱勢，銷售額只有幾千萬，經銷商利潤稀薄，針對這種局面，企業做出針對性地調整，確定以滕州當地市場為核心，穩紮穩打，逐步向周邊滲透擴張。
在具體操作中，今緣春無論渠道開發、網絡建設還是產品供應，都強調精準和穩健，聚焦核心市場，緊盯目標消費者，確保企業資源對市場發展的有力支撐，“關鍵在於把市場氛圍營造到極致，與目標消費者保持長效暢通的溝通聯繫，”賀恆輝表示，通過這種聚焦策略，今緣春逐步進入良性增長階段。
今緣春的“聚焦”體現在多個層面，金東集團技術總工朱國軍介紹，多年以來，今緣春都在研究當地飲食，根據人們的口味習慣，對產品口感風格進行打造，形成了極具市場針對性的品質競爭力，這是其他任何外來品牌所無法比擬的。
對於今緣春的發展，山東省白酒協會秘書長蔣斌頗有感觸，“現階段裡，地方酒企可以說形勢逼人，普遍承受著巨大市場壓力，對於魯酒企業，應當充分展現自身的品質實力和文化內涵，給予消費者更好的感受體驗，才能找到新的發展機遇和空間。”而今緣春正是在這方面表現突出，得以從激烈的區域競爭中脫穎而出，在魯酒內部分化過程中贏得了發展主動。
生態釀酒園區的落成投產，則意味著今緣春進入到新的市場發展階段，其品牌思考與產品規劃，也啟動了新一輪升級。新當選的棗莊市食品行業協會會長，今緣春酒業釀酒公司總經理徐加龍表示，滕州是一方文化沃土，有著深厚的歷史底蘊，包括“善國”文化、墨子和魯班故里等，都為今緣春品牌升級提供了充分資源，將獨特的地域文化與品牌做進一步結合，是今緣春的未來致勝之道。
今緣春之所以成為地級酒企的優秀樣本，一方面是因為其市場聚焦深度之深，而更具啟發意義的，則是其對地域酒企價值升級的超前探索。
覆盤今緣春的發展，包括其對於未來的思考佈局，似乎並無太多超常之舉，其核心在於對既有戰略的長期堅持和極致執行。這種模式在多數時候並不引人矚目，但日積月累卻成為決定性的市場優勢。
在業界眼中，吳向東是個善於創新的聰明人，總能抓住行業的機遇和風口。也正是因此，他“打呆仗”的能力往往被忽視。再看金東的酒業版圖建設，當年一個個收來的地域酒企，現在紛紛擁有了蔚為壯觀的釀酒產業園區，更在文化、模式、市場等方面形成了“各有特色，和而不同”的大格局。這條路走下來，需要多少硬功夫和真投入，恐怕只有吳向東自己最清楚了。
如今“硬寨”已紮好，市場戰況向著越來越有利於金東的方向發展，而這一切，或許早在吳向東“打呆仗”的謀劃之中。白酒行業未來的發展格局是什麼？中小企業的發展空間在哪裡？
對於這些問題的答案，吳向東已經在金東集團進行了反覆“演練”。在吳向東的“沙盤”上，中國白酒的排兵佈陣分為四大類：一二線名酒、地方名酒、老酒、入門級白酒。
吳向東認為，一線名酒茅臺、五糧液的銷售額很快就會破千億，競爭格局已塵埃落定，變數不會大了。 二線名酒未來的競爭會相當激烈，過百億元才是其進入全國化的起步條件。做地方名酒，要尋求差異化發展，形成“獨特的風格+場景+更好的體驗感”。
以金東集團旗下的山東今緣春酒廠為例，這個在3個縣就能賣5個億的酒企，日子過得還不錯，支撐其發展的背後就是更小的區域和更獨特的產品；李渡酒業出品的“李渡高粱1955”也是其中的代表，這個“醜醜”的光瓶酒零售價能夠賣到780元，並且單品銷售額破億元，靠的就是更高的品質、更獨特的產品和更小的區域。
對於“四大陣營”，吳向東認為，大家的機會在“後兩大陣營”：因為一線名酒是茅臺、五糧液，二線名酒要有百億門檻，地方名酒和老酒，大家都可以做。入門級白酒，也是誰都可以做。但是，消費者最後一定會選擇便利、便宜的或者“好玩”的品牌。
吳向東說的是民營經濟，其實落腳的就是當下的酒業經濟。酒業不缺營銷手段、不缺創新概念，缺的是對產品的極致追求。“我能不能把西裝脫掉，哪一天親自去給大家釀一杯酒，你們喝著這杯酒這麼好，我就滿足了。”
社會上有一種錯誤觀念，認為喝白酒傷身體，所以白酒從業者大多認為白酒不是一個好行業。但其實喝酒如同習武一樣，第二天不舒服，第三天就好了，是一個先苦後甜的過程。在我看來，市場需要五種酒文化。
第二個是風土文化。醬香酒不光是石窖，還是氣候、土壤、石條、原料、海拔、山谷、河灘、陶壇等獨特的條件和風物造就的，這一點要給消費者普及。
第三個是責任文化。消費者需要安全的食品和飲品，雖然白酒是飲品裡面最安全的，現在大多數企業釀造的白酒也是綠色健康的，但還是有個別企業在“玩火”，這需要政府監督和企業自律。
第四個是生態文化。醬香酒的釀造離不開水源地，也離不開當地的微生物，要嚴格保護生態，這關乎到釀酒，也關乎酒對外展示的形象。
第五個是強IP文化。這個IP就是“仁懷醬香酒產區”。喝白酒，肯定會想到茅臺，想到仁懷，所以必須要守護，維護好這個大IP，帶動仁懷醬香酒更好地發展。【郝玉彩 李文科】
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