發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
其中“龍游發糕”為非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。
備料：發糕兩塊，白糖一勺，油適量
我這是龍游發糕，網上買來的，蒸了兩塊，發現不符合我的口味。所以打算煎了
切片，大小差不多就可以，不要太厚，也不要太薄
熱油，放入發糕片煎，要用不粘鍋，要不然很容易糊了
煎至一面金黃即可翻面（切太薄的話，一煎容易軟了，不好夾）
微微焦即可出鍋
撒上白糖，加點芝麻也可以哦
在來一把果蔬脆更好吃
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