補而不燥～清燉雞
客家清燉雞吃多了，覺得調味料有點多，還是喜歡原汁原味的。
用料：雞1只，紅棗6顆，黨參5克，北芪5克，當歸1片
清燉雞的做法：
所以材料洗乾淨，當歸一片就夠了，放多了湯會苦。
雞選殺好2斤左右就好了，太大隻會多油，雞先用鹽醃一晚，這樣雞肉更好吃。
材料放在碗底，雞斬件排放好加一碗水（不加水也可以），蓋上保鮮膜。
蒸鍋水開了放入蒸40分鐘，出鍋開飯。喝一碗雞湯好滿足。
小貼士：雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、 鐵 、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素 、 尼克酸以及各種維生素和粗纖維。
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