1993年緣起於海滄的佳味館，在松柏這個區域紮根也近20年了。那個時候，島內往返海滄還沒現在那麼方便頻繁。那個時候，我們家庭的大聚餐好多次都選擇在這裡。所以，當我跟爸媽說要去這裡吃飯。爸爸問，是不是我們多年前經常去的那家啊？
嗯嗯，是的，就是那家，有著25年曆史的老字號，依然還在老地方，記憶中有著團聚家宴的味道。時隔多年再次來吃，也是驚喜滿滿，老菜新做，與時俱進，味道更是在保留傳統上加入了創新元素。
隨我開啟一場老廈門盛宴吧
先來幾道算是前菜吧~~~
【閩南風味拼】
與以往白灼拼盤不同，這道【閩南風味拼】主要以酥炸為主，可以吃到非常地道的五香條、帶魚、酥肉等等，趁熱吃才夠脆。
【白灼秋葵沙蟲】
這道菜我感覺有點像涼菜，非常爽口。沙蟲，就是廈門名小吃土筍凍裡面那個“沙蟲”。這道菜非常考究，每隻沙蟲裡都穿著一個芹菜段，再與秋葵搭配，獨具匠心。
再介紹幾道特別具有老廈門風味的菜~~~
【沙茶豬八珍】
老廈門風味怎麼能少了“沙茶”這個味道，這道【沙茶豬八珍】裡面彙集了豬血、豬肝、豬肺、豆腐等，同時還搭配了鹼面和生菜，可以自己調製一碗“沙茶麵”。
【閩南現炒春捲菜】食材簡單、做起來費事的春捲菜~~~
不用擔心不會包，服務員可以提供包春捲服務，等著吃現成的吧。
【古法燒芋頭】我平時是不怎麼吃芋頭的，但這個芋頭讓我吃了一小塊之後，忍不住又吃一塊。外脆裡嫩，不粘牙，大力推薦。
在這裡，除了可以吃到白灼、醬油水海鮮等傳統做法，還可以吃到許多更有味道的海鮮大餐~~~
【水煮小管】
【酸辣海鮮鍋】
接下來介紹幾道主食:
【海鮮滷麵】裡面各種海鮮非常豐富，吃起來我感覺還是有點沙茶味---他家的特色滷麵。
【石鍋紫菜飯】紫菜除了煮湯之外，用來做飯，大概也只有閩南這帶能吃到了吧。米飯與紫菜相得益彰，用石鍋烹飪，又香又好吃，不小心就要吃多了。
老廈門菜自然也少不了湯湯水水的，大多清爽解膩，又養生健康。
【石橄欖豬肝沿湯】
還可以一人來一盅【金線蓮肉泥湯】
【豆花肉羹】這也是一道可以喝到湯的菜，很有創意，嫩滑的豆花加上脆嫩的肉羹，非常好吃。
最後溫馨提示下，每道菜的分量都很足，注意別點多了。不僅如此，人均六七十，就能讓你吃得飽飽的了，非常適合多人聚餐。
TIPS:
海滄佳味館：蓮嶽路172號松柏中心B02店面
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