到福州旅遊，不可錯過的五道美食

民以食為天，到一個地方旅遊，就是喜歡找一些當地人愛吃的小吃，今天就和小編打卡，來福州旅遊不可錯過的幾道美食，有沒有開始流口水了呢，

第一道菜：佛跳牆

佛跳下是福州的首席名菜，已有100多年曆史，這是由福州老牌酒家聚春園所開創的一道菜，各種山珍海味匯聚一堂，魚翅、海參、乾貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，食物都是上等食材，烹製過程同樣需要嚴格操作，這樣製作出的才能保證營養不流失，葷香濃郁，湯濃鮮美。價格略高。（推薦餐廳：聚春園）

第二道菜：荔枝肉

荔枝肉是道福州家喻戶曉的傳統名菜，至今已經有超過兩百年的歷史。荔枝肉是福建的傳統名菜，尤以福州地區最為流行，把肉做成荔枝的樣子，外表紅亮滾圓，口味酸甜可口。一般會在豬肉上用刀刻上十字形，經過油炸後豬肉會自然捲縮，以香醋、白糖、醬油等調料調製而成。形似荔枝，其口感也和荔枝有共同之處，酸甜可口，後來也常用番茄沙司調味。（推薦餐廳：老福州）

第三道菜：福州撈化

福州撈化是正確的叫法應該是叫撈米粉，撈就是從湯水把東西撈起來，化就是莆田興化有名的米粉。可以加上自己喜歡的配料：福州魚丸，青菜，蛤蜊、老蟶、豬肝、大腸、羊肉等等。（推薦餐廳：后街撈化）

4.福州魚丸

魚丸是福州的傳統的美食小吃，將魚肉等食材剁成極小細末，加入甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而製成。煮過後的魚丸Q彈，色澤潔白晶亮，吃起來爽口而不膩，久煮也不會變質。（推薦餐廳：福州七星魚丸）

5.福州肉燕

肉燕是福州當地一道著名的小吃，肉燕又稱為“太平燕”，有著“太平”、“平安”的象徵，因此福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道。選用豬後腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打製而成。圓頭散尾，形同飛燕。口感韌而有勁，味道鮮美。（推薦餐廳：同利肉燕）

​除了以上五道名菜，福州還有許許多多美食等你們去發掘，你心目中福州最好吃的一道菜是什麼呢。