到福州旅游，不可错过的五道美食

民以食为天，到一个地方旅游，就是喜欢找一些当地人爱吃的小吃，今天就和小编打卡，来福州旅游不可错过的几道美食，有没有开始流口水了呢，

第一道菜：佛跳墙

佛跳下是福州的首席名菜，已有100多年历史，这是由福州老牌酒家聚春园所开创的一道菜，各种山珍海味汇聚一堂，鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，食物都是上等食材，烹制过程同样需要严格操作，这样制作出的才能保证营养不流失，荤香浓郁，汤浓鲜美。价格略高。（推荐餐厅：聚春园）

第二道菜：荔枝肉

荔枝肉是道福州家喻户晓的传统名菜，至今已经有超过两百年的历史。荔枝肉是福建的传统名菜，尤以福州地区最为流行，把肉做成荔枝的样子，外表红亮滚圆，口味酸甜可口。一般会在猪肉上用刀刻上十字形，经过油炸后猪肉会自然卷缩，以香醋、白糖、酱油等调料调制而成。形似荔枝，其口感也和荔枝有共同之处，酸甜可口，后来也常用番茄沙司调味。（推荐餐厅：老福州）

第三道菜：福州捞化

福州捞化是正确的叫法应该是叫捞米粉，捞就是从汤水把东西捞起来，化就是莆田兴化有名的米粉。可以加上自己喜欢的配料：福州鱼丸，青菜，蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉等等。（推荐餐厅：后街捞化）

4.福州鱼丸

鱼丸是福州的传统的美食小吃，将鱼肉等食材剁成极小细末，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮过后的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，久煮也不会变质。（推荐餐厅：福州七星鱼丸）

5.福州肉燕

肉燕是福州当地一道著名的小吃，肉燕又称为“太平燕”，有着“太平”、“平安”的象征，因此福州人逢年过节或是办喜事会点上一道。选用猪后腿的精肉，用上好的番薯粉经过严格精细的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕。口感韧而有劲，味道鲜美。（推荐餐厅：同利肉燕）

​除了以上五道名菜，福州还有许许多多美食等你们去发掘，你心目中福州最好吃的一道菜是什么呢。