有朋友要肉夾饃教程，其實我也是摸索著實踐的。
我買的面是麵包粉，麵粉裡面已經按比例兌好酵母粉了，因為我自己放酵母粉總不能讓面發的恰到好處。
麵包粉倒進盆裡之後，我還會放一點泡打粉進去，為的是麵粉可以更加鬆軟。
和麵全程不需要水，五百克麵粉打進去兩到三枚雞蛋，放適量白糖，這個根據自己喜好酌情添加，牛奶提前放微波爐打一下，不涼就行。
然後一邊加入牛奶，一邊筷子順時針，面不要太硬，然後柔順醒發，麵包粉醒發半個小時，不用等麵糰長大就可以做餅了。
等面 醒發的時候可以先做好肉餡。
提前醃製好的肉塊直接大火煮熟，撈出來剁碎，然後加入蔥花青椒辣香菜椒碎加調味品拌勻待用。
醒發好的麵糰均勻分成小個，我都是用電子秤稱好，我喜歡看起來整齊劃一的感覺，絕不能忍受忽大忽小，覺得那樣影響視覺體驗。
麵糰一個個柔順，然後用擀麵杖擀成薄餅，有芝麻可以在餅上用刷子少量刷水，然後蘸勻芝麻，那樣餅更加好吃。
做好的麵餅電餅鐺刷油，選擇小火，定差不多四分鐘的樣子，如果電餅鐺不是上下都可以加熱，餅上色以後記得反面。
大約五分鐘出鍋，金黃色的小餅就做成了。
然後用帶齒的餐刀把麵餅從中間剖開，記得要預留黏連的位置，不要讓餅完全分離，那樣容易漏餡。
用調羹添加餡料，記得用調羹壓平，這樣既可以裝很多肉餡，又不影響肉夾饃的外觀。
就像這樣子，很受孩子們歡迎。
我們一家很喜歡吃餃子，以前餃子剩下面，一般放進冰箱冷藏兩天就清理出來扔掉了。
現在又研究了一個新技能，剩下的餃子麵糰也被樓主廢物利用了。
把麵糰一個個做成餃子皮，餃子皮上刷油，然後疊上一個餃子皮壓緊繼續刷油，繼續疊，一摞可以疊十個餃子皮左右，然後用擀麵杖慢慢推開。
然後上平底鍋烙，或者上蒸屜蒸熟，趁熱一張張餅分離開。
然後可以隨便卷什麼，都很有韌性，也好吃。
樓主用來卷西班牙火腿，洋蔥絲，當然也不能不放剛剛研製成功的肉鬆，還有我的萬能蘸料醬。
餅確實很薄，具體怎麼薄呢，可以看圖。
各種自己喜歡的菜切成絲捲起來，吃的是一種心情，不過味道也很不錯。
一盤卷好，拍照結束後立馬被搶食一空。做菜做飯，最大的成就感無非就是你做好了有人捧場，這也是人生一大樂事。
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