枸杞葉炒豬心具有益精明目,養心安神的作用。枸杞葉具有補虛益智效用,能補益諸不足、益智明目、除煩安神。豬心以心補心,能補養心血、安神定驚。兩味同用,對防治神經衰弱和智力減退有較好的效果。適用於中老年陰津不足、心火偏旺而見失眠多夢、頭暈目昏,心悸健忘者。
枸杞葉炒豬心可作為腦力勞動者的保健藥膳，具有益智明目、除煩安神的作用。
做法：枸杞子葉200克,豬心1個，精鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉少許。將豬心洗淨,切成片;枸杞葉洗淨備用。取菜油適量,燒至八成熱時,倒入豬心,略加煸炒後,再倒入枸杞葉,酌加精鹽、白糖、醬油,待枸杞葉軟後,勾芡,起鍋盛盤。適量的食用。
陳敬斌，營養師，康復師，國家一級烹調技師，高級技師，醫學碩士研究生學歷。
從事康復、營養工作快10年。
在三級醫院、二級醫院、一級醫院營養科、康復科工作過。
目前在互聯網醫院營養科康復科從事康復、營養工作，也在線下醫院營養科、康復科工作。
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