喜歡青島這個城市，也特別喜歡青島的小海鮮，現在快遞發達，有些鮮鋪的青島小海鮮甚至都可以鮮活到家啦。還有這些大個兒的扇貝、蟶子肉、蝦仁，以前都是買進口的，現在一則支持國貨的理念越來越深刻，二則也真的是國貨的品質很棒，所以都買國內的啦，青島的小海鎂是我的首選。家常菜我都是隨手拈來，倒也沒有專門的菜譜，愈是如此，愈是得家人喜歡。
當下，亦是咱們江南的春鮮季，江南的春鮮筍是永遠的主角，春筍上市，意味著舌尖上的春天來臨。
而雪菜是家的味道，這是我婆婆做的，這次因為疫情怕封城，年三十去的婆家年初二就往杭州趕回來了，婆婆往車後備箱裡塞了好幾罐她自己醃的雪菜，這是我們最愛的味道。
這蟶子肉我著實喜歡，買來就是乾淨去殼的，解凍後清清爽爽。
扇貝肉挑的是大號，解凍之後清洗時去一下鰓。
烹飪過程：
1、炒這菜我用的婆婆讓我捎回來的山茶油，炒菜格外香，熱鍋下油；
2、油沸起後先放切好的春筍煸炒；
3、再加入扇貝肉、蟶子一起炸翻炒，淋入適量料酒；
4、加上雪菜，繼續翻炒至熟，加入適量食鹽即可。
菜品特色
一道可以讓人鮮掉眉毛的春菜，結合了青島小海鮮和江南雪菜春筍的美意，有故事有情懷，還會成為你家餐桌上的“飯榔頭”。
營養分析
春筍富含有植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體所需的營養成分和微量元素。此外，春筍中纖維素的含量很高，經常食用有助消化和促進腸道蠕動的作用，所以，春筍是高蛋白、低脂肪、多粗纖維的營養美食，對於減肥人士來說是一種理想的食物；雪菜除了具有十字花科食物裡抗腫瘤活性的異硫氰酸鹽以外，還有綠葉菜的高纖維、高鈣的特點；蟶子肉富含碘和硒，是甲亢患者、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子肉含有鋅和錳，常吃程轉子有利於大腦營養的補充，具有促進大腦健康的作用。扇貝與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。（圖/文：添喜lucklily）
閱讀更多 杭州美食生活 的文章
