魚子醬不知道大家吃過沒？沒聽過的朋友應該也聽說過，魚子醬作為世界三大頂級美食之一一直備受大家的喜愛，與魚子醬並稱的還有鵝肝和松露。看到這排場、這逼格，都能想象到魚子醬是一個多麼神聖的不可侵犯的一種美食，吃個魚子醬那也一定是一件非常奢侈的事情。
沒錯，這小小的黑色的物質就是魚子醬了，但是你可別看這小小的東西，價格可貴了去了，正宗的魚子醬是用鱘魚卵來製作的，而鱘魚本身就已經非常珍貴了，因此魚子醬價格有多貴可想而知。
但是近年來，中國人似乎已經將魚子醬拉下了“奢侈品”的神壇，這又是為何呢？難道是大家都很有錢了，可以砸錢買魚子醬了？看完才知道，原來是我們太強了。
鱘魚魚子醬距今已經有2000多年的食用歷史了，最開始吃鱘魚魚子醬是生活在要大陸上的古波斯人，古波斯人發現當地的鱘魚繁殖起來非常的快，就認為鱘魚的魚卵對人類的生育也會有幫助，於是就開始吃鱘魚的卵，再加上鱘魚的卵味道非常的美味，所以在後來，這種說法便慢慢地傳開了，也就成了整個古希臘時代的一種特別的美食。
隨著各國之間文化的傳播，這種吃法很久就傳到了歐洲，並且迅速征服了歐洲人，尤其是在法國，在各種料理裡面都開始瘋狂食用魚子醬。
在這麼強大的“消費”能力下，即使繁殖速度如此之快的鱘魚也經不起如此折騰，在20年前左右，也就是2000年的樣子，鱘魚已經成為了一種瀕危物種，鱘魚瀕危，魚子醬自然也就成了一種珍稀食材。但是在美國的《華盛頓郵報》中有這樣一種說法，說是中國毀了魚子醬奢侈品的地位。這是為什麼呢？
先來看一組簡單的數據。中國魚子醬的產量2014年佔世界總量的10%，而到了2019年，中國魚子醬的產量就已經佔到了全世界的70%，鱘魚已經瀕危了，又怎麼來的如此之大的產量呢？
最主要的原因，就是中國攻克了野生鱘魚馴養的世界性難題，並且開啟了世界上最大的鱘魚人工養殖場。而且，中國開創的這個養殖場還擁有非常先進的技術，成就了中國鱘魚魚子醬走向世界的舞臺。
既然技術已經成熟，流水線生產也已經完善，那養殖成本，人工成本自然也就會比較低，所以，魚子醬的價格相對也降低了不少。這也就是中國將魚子醬拉下“奢侈品”神壇的主要原因。
閱讀更多 樂趣生活妙管家 的文章
