大家好我是食妹吖，春夏交接之際我們南方的蔬菜非常的多，西紅柿到處都是，今天是週末去菜市場買菜，因為特殊時期豬肉還是沒有降價，已經快吃不起豬肉了呀，所以想想做一道蔬菜又配少許豬肉的菜來吃，食妹呢比較的喜歡吃酸甜的東西，我最愛吃的就是西紅柿了，都說我們兩廣這邊都是愛吃酸甜的多，還真的是呢，我就是這樣的不知道你們是不是呢！
打拋豬
今天我做這個打拋豬，可能很多人不知道打拋豬是什麼，打拋豬就是是一道泰國很有名的料理，在泰國當地或是泰式料理的餐館都可以吃得到，是非常著名的泰國國民美食。“打拋”指的是泰國當地的一種香草——打拋葉（也譯為甲拋或嘎拋），配以其它調味料製成打拋醬後與豬肉同炒，就做成美味下凡的打拋豬了！它也是人氣最旺的一道下飯菜幾乎來店必點，不管大人小孩都喜歡，相信去過泰國旅遊的朋友很多都吃過的吧。在泰國不只是用豬肉來做打拋豬還可以用雞肉，牛肉等等，好了現在我們就來準備食材吧。
打拋豬
打拋豬準備食材：豬肉半斤，西紅柿4個，檸檬，九層塔，蒜頭，米酒，雞蛋，辣椒,10毫升醬油。豬肉我買的是豬腳肉，選的豬肉不要太瘦了，太瘦的豬肉炒起來比較柴，所以三分肥七分瘦的最好了。
打拋豬
打拋豬製作步驟：
步驟1、其實打拋豬製作很簡單10分鐘這樣就完成了，好吃又好下飯，我們先把蔬菜清洗乾淨，西紅柿切小塊（番茄也可以用小的番茄的）、蒜頭切成沫、切辣椒，如果不喜歡吃辣的朋友可以不用放辣椒的，豬肉要切得細小一點；
打拋豬
步驟2、把菜切好了之後就準備調料了，10毫升米酒、10毫升醬油、10毫升開水、一瓢糖，加米酒呢注意是去腥和增鮮，如果不喜歡酒味的朋友可以不用加；
打拋豬
步驟3、現在就先炒豬肉，往鍋裡放油開火燒熱了之後就放豬肉進去炒，豬肉炒到5成熟的時候就把蒜頭、辣椒加進去翻炒了；
打拋豬
步驟4、炒2分鐘之後就把調料倒進鍋裡，讓豬肉完全的把調料完全的吸收，等豬肉炒熟了之後就把西紅柿放進去炒了，把西紅柿炒軟了之後就放胡椒粉、鹽炒均勻，再把檸檬汁擠進去，檸檬的話我只用了一半來擰的，喜歡吃酸的可以多放看個人口味來加哦，最後放九層塔進去炒就完成了！
打拋豬
步驟5、酸酸甜甜的打拋豬肯定好下飯，所以我又多煎了一個荷包蛋，嘻嘻，這雞蛋還是我老媽從鄉下拿回來的，土雞蛋就是不一樣的，這樣就不怕自己不夠菜吃了吧！
打拋豬
步驟6、荷包蛋煎好了之後就開始裝盤開吃了，看起來不錯啊，如果是單身人士再也不用擔心自己吃飯的問題了，10分鐘就能做出“兩葷兩素”的菜了，比外面吃的好吃又衛生，還省時間，如果自己一個人在家真的不知道吃什麼好，就做這道打拋豬吧“兩葷兩素”呢！
打拋豬
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溫馨小貼士：
1、不喜歡吃辣的可以不放辣椒的，不能吃豬肉的也可以換成其它的肉呢；
2、蒜頭爆香更加的好吃呢；
3、選西紅柿的時候可以是大的或者是小的西紅柿都可以，但是我還是比較喜歡吃大的，味道比較正宗；
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