作為過橋米線的發源地雲南蒙自在全國都有相當的名氣但其實，很多人不知道蒙自還有一個象過橋米線般赫赫有名的特產—— 金絲蜜棗。
雲南金絲蜜棗生於獨有的稀缺小氣候環境晝夜溫差高達15度由此造就金絲蜜棗特有的肉質細膩入口無渣，香甜如蜜的獨特風味蜜棗小巧可愛，核小肉多核肉比約為1:10，可食率很高！
緊實細膩，脆嫩無渣甘甜多汁，齒頰生香因為味甜如蜜，名為冰糖棗；因為入口清脆，名為脆棗；因為果核很小，名為金絲棗。
脆爽的果肉咬一口「咔擦」作響將果肉輕輕拉開在陽光下仔細觀察，還能看到由豐富的果膠質和糖組成的縷縷「金絲」，這也是其名字由來「金絲」在半乾的時候更為明顯。
生長環境
3月開花，4月結果，七八月採摘長達3個月的糖分積累給予金絲蜜棗超蜜甜的口感順著清晨的第一縷陽光在棗樹下尋覓成熟的棗子棗子雖小，認甜棗卻不是難事金絲蜜棗未熟已有20%甜熟透後更甜~吃棗的時候，最不得勁兒的就是棗肉粗糙不化渣，吃完嘴裡還會剩下乾癟的果皮。
這款金絲蜜棗，不論是果皮還是果肉都非常細膩，入口清脆無渣，夏日的午後，端一碗金絲蜜棗一顆接著一顆細細品嚐，甘之如飴。
在過去，金絲蜜棗只是皇宮內院的專屬貢品，如今在市場我們偶爾也能見到新鮮貨。
它在水果界有著跟櫻桃類似的江湖地位：hin美味，hin營養。閒著沒事來一顆，大人小孩、男男女女的心情都會變得非常美麗。
多雨多陽，晝夜溫差大的環境裡，想要種出一顆溫潤如玉，蜜甜細嫩的好棗子，就得像呵護小嬰兒一樣用心！
所以，金絲蜜棗都配備了恆溫防蟲的溫室種植，既能避免各種惡虐的氣候災害，還能從源頭上防蟲害，不施任何農藥，摘下來，可以放心大膽的直接吃。
《神農本草經》說：棗“味甘平，主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液、身中不足，大驚，四肢重，和百藥久服輕身長年。”
民間也一直有關於棗的各種神奇說法：“五穀加小棗，賽過靈芝草”、“日食仨棗，長壽不老”。
這就是雲南蒙自的金絲蜜棗，喜歡的可以去店鋪選擇哦！
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