一做就成功的肉夹馍（白吉馍做法）

用料

普通面粉260克 水130克 酵母2克 盐2克

一做就成功的肉夹馍（白吉馍做法）的做法

1.面粉加酵母加盐，倒入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一团

2.把揉好的面团，盖一张布醒半小时（没有特别时间要求，可以醒发更久一些），半小时后把醒发的面团揉光滑，揪出一小块

3.揉成长椭圆条，用擀面杖擀薄

4.把面皮对折

5.从一头开始卷，卷到另一头压到底部

6.如图

7.把卷好的面饼用手压一压，再用擀面杖擀薄

8.擀成这样圆度薄度就可以了，面饼醒发十几分钟后再下锅煎（再次醒发有助于更好的膨胀）

9.放平底锅里用中小火烤（不加油），注意翻面不要焦，两面都烤的微微黄，拿出来放烤箱，上下火190°烤6分钟（看饼的大小厚度，自己掌握时间），没有烤箱可以直接平底锅慢慢烤熟

10.炖好的红烧肉和鹌鹑蛋剁碎，加一点青椒丝，用刀把馍割开（别全切开），夹好肉，浇一勺汤汁，开动

11.馍外焦里嫩，红烧肉香烂不腻，超级好吃～

小贴士

我这个分量做了五个馍
面皮可以擀薄一点，烤的时候会膨胀变厚的
青椒丝一定要加一点，解腻太棒了

文武贝贝呀

閱讀更多 樑先森的食譜 的文章

關鍵字: 酵母 一做 鹌鹑蛋