说起街边的小吃，炸串烤冷面煎饼烤面筋……
无肉不欢小伙伴肯定第一个想的就是「肉夹馍」
然后紧接着的心情就是：
陕西的肉夹馍正宗，但是好远
可是......我好想吃！
有一句歌词能表达我的心情：
我寻寻觅觅，寻寻觅觅一个好吃的肉夹馍，
这样的要求，算不算，太高~
当然，不！算！
不就是想不去西安也能吃正宗的肉夹馍吗？
不一定，但是好吃的肉夹馍一定能吃到。
虽然说是陕西的肉夹馍最有名，胖子在外面却总是怀念我们油田的青椒肉夹馍。
曾经天真的胖子以为正宗的肉夹馍就是这样的味道，
直到被陕西室友嘲笑后，
才知道并不是所有的肉夹馍都加青椒
想在你嘴馋的时候
咬一口酥脆的饼鲜美的肉吗？
再加上清爽口的生青椒，
有特殊喜好的再加上点葱花和香菜？
满足你的所有要求和愿望。
烤烙馍
看到过那个馍在一个跟大炉子一样的东西里面烙熟。表面开始慢慢泛黄，
啊！热气汩汩地带出了面香~这是食物本身的味道
说实话，看到师傅翻面的动作就很想咬一口了
肉的秘诀
一个肉夹馍最关键的就在于，他的肉！
一定要带点肥肉的！一定要带点肥肉的！一定要带点肥肉的！
重要的事情说三遍也不嫌多
肥肉香而不腻，瘦肉入口软烂
带点素
在肉夹馍里配上点青椒、香菜、葱花
这样更健康不长胖呢！
精华都在汤里
师傅铿铿剁肉的同时还不忘在肉里加两勺卤汁收尾
要说这肉夹馍为什么这么有味道，关键在于这各家的汤汁
厚实喧软的饼最喜欢吸肉汁，一口咬下去，油汁便溢出来了。
胖子想分享分享贾平凹这位地道陕西人笔下的肉夹馍。
他这样写肉夹馍：
肉，并不是腊肉，腊肉盐腌，它则是汤煮。
汤：陈汤，一年两年，三代人四代人，年代愈久味道越醇色愈佳。
煮：肉入汤锅，肉皮朝上，加绍酒、食盐、冰糖、葱段、姜大茴、桂皮、草果，大火烧开，小火转焖，水开圆却不翻浪。
食：食腊汁肉单吃即可，下酒佐饭亦可，然真正欲领略其风味，最好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓的肉夹馍。
是馍夹了肉，偏称肉加了馍，买主为了强调肉美，也便顾不得语言的规范了，奇怪的是这个明显的错误名称全体食用者皆承认，可见肉美的威力了
其实胖子从小就好奇，明明是馍夹肉为何称作肉夹馍，今日听了贾老的说辞，倒是还有些道理~好吃的永远在第一位嘛。
这家店铺是从胖子孩提时就开始光顾的一家店，晚上游泳完饥肠辘辘的胖子总是被这肉夹馍的香气拦下，一度促进了胖子的巅峰体重啊！
其实油区的老字号肉夹馍都很好吃，胖子最喜这家，你还有什么推荐的呢?
记得，按时吃饭~
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