馍，是陕西最被当地人接受的主食，而肉夹馍，则是馍的最经典吃法，这道美味已经在中华大地流传甚广，甚至成为了陕西美食的代名词。
肉夹馍，是白吉馍和腊汁肉的两种绝配组合。西安人吃的白吉馍，用火烤制，皮薄松脆，内心绵软。
而腊汁肉，则是加入三十多种调料调制而成的酱肉，据说腊汁肉用的腊汁引子一直用几十年，味道非常的好。
白吉馍素淡，更为凸显肉的醇香，腊汁肉吃起来比一般的酱肉要酥烂，滋味鲜长。
而白吉馍中心绵软是为了便于夹肉，夹上腊汁肉后，肥肉入口即溶，毫不腻口，馍吸收了酱肉的油份和酱汁，软糯适中，甘香可口，食后嘴角余香久久不散。
一些肉夹馍离了西安就会演变成不同的形式，一些商家会在里边加上其他的肉类，但是一些地道西安人则坚持：
正宗西安肉夹馍里都是肉，加其他的都是耍流氓！
不过喵酱听去过西安旅游的小伙伴们说，的确西安肉夹馍的美味，是难以复制的美味，瞬间觉得离了西安这地方的肉夹馍，都是差了那么一点味道！
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