西北人爱吃面更会做面
手工擀出的面条莹白劲道
面上码一层红油鲜亮的臊子
搅拌均匀，趁着热气下筷
从口到胃，全身舒坦☺️
西北面食种类繁多
吃上一个星期不带重复
刀削，油泼，杂酱，菠菜，臊子
如果要品尝西北特色
手工面必是首选
这间小馆的面底和配料均可选择
不怕吃不到你最爱的那一味
无论你熟不熟悉西北菜
biangbiang面的大一定不陌生
区别于它复杂的字形
久负盛名的本体却是简单到极致
一掌宽的面用杖擀开
双手抻面，在面板上摔打
吃饱了劲儿的面如白练当空
“biangbiang”的响声正是美味的前奏
长面入沸水，久煮不烂
一根就可以填上一大碗
热油哗啦啦的炸开
油泼辣子的香气瞬间俘获人心
用筷子撩开，搅拌均匀
入口的面条筋道，带有韧劲
正是西北风味的粗犷朴实
纯手工的菠菜手擀面
翠意盎然的绿色让面条焕发生机
吸收了菠菜汁的面条营养丰富
搭配上陕西独有的臊子
更显酸辣鲜香
先尝一口菠菜面的爽滑劲道
再和臊子一同拌匀入口
酸鲜的味道让人食欲大振
刀削面从制作到吃都是一种艺术
热锅沸水，师傅手起刀落
娴熟地将厚薄如一的面条送入锅中
面出锅后铺上肉臊子杂酱
面条扎实莹白，臊子油而不腻
拌在一起就是完整的西北灵魂
一口臊子，一口面
一天的幸福感全在这一碗之中☺️
老坛酸菜的滋味是不少人的心头好
当经典味道遇到新鲜手擀面
强强联手的组合让人无法拒绝
红亮的汤头上大块软烂的牛肉
面条吸收了酸菜的鲜香
吃起来弹牙爽滑，劲道入味
西北的菜品小吃
也继承了豪爽的性子
大快朵颐才是正确的食用方式
老潼关肉夹馍深受食客的喜爱
饼子在烤炉里经过高温烤制
外表酥脆，内里松软
热馍夹满焖制好的五花肉
掰开饼皮，塞上内馅
焖得肉烂味香，满满当当的五花肉
光是视觉效果就让人食指大动
肉汁均匀渗透进饼皮
趁着还烫手的温度咬上一口
香脆的外皮和扎实的卤肉混为一体
口中满是馍香肉嫩的美妙滋味
品尝完了西北特色面食
不妨来一盘
热辣鲜香的酸菜鲈鱼过过嘴瘾
满满一大份鲈鱼上桌
滚烫的热油浇上
一时间椒香四溢，口水大盛
白嫩的鲈鱼片漂浮在金色的汤汁上
夹起一片吸饱了汤水的鱼片
鲜嫩的口感在味蕾间绽放
精选的五常大米
颗粒饱满，米粘清香
农夫山泉矿泉水烹煮
带来山野的天然味道
出锅的米饭米香更盛
米粒饱满，表面泛着油光
入口绵软微甜，略有韧劲
搭配上
爽脆的酸菜可谓是完美
滩羊素有“天下第一羊”的美誉
天然的生长环境促成了细腻的肉质
肥瘦两分穿在签上
油脂分泌均匀，羊肉的汁水被牢牢锁紧
咬上一口，丝毫没有腥膻味
鲜嫩的肉感和草原气息在嘴里经久不散
大肉大骨大口享受
卤成鲜亮红色的酱大骨
是吃货们无法拒绝的存在
大骨上的肉轻易便可分离
沾着碟中的酱汁入口
饱满的肉汁和扎实的肉味
都是对于食肉兽们最好的慰籍
手工饺子带着师傅对于美食的讲究
从和面到擀皮
发面时机的选择和力道的控制
都为出锅的一刻做足了准备
师傅一捏一挤之间
浑圆的饺子顺序下锅
在白浪翻腾中完成它的使命
个头十足的饺子馅料丰富
香菇和猪肉的组合荤素合一
丰盈的汁水给口感更添层次
冬日来上一盘就是稳稳的幸福感
羊肉和胡萝卜的搭配则更显清爽
肉质的鲜嫩和胡萝卜的清爽融为一体
让每一次入口都值得仔细品味
如果吃的还不够尽兴
小馆特备各式小炒，小吃
圆满你对美食的期待
油光洪亮，酱汁丰盈
这道硬菜端上来就自带光环
猪手皮Q肉嫩
浸透了酱汁更加惹味
满满的胶原蛋白尽入腹中
洋葱辣香，羊肉鲜美
孜然的加持注入灵魂
一筷子下去，口感层次丰富
嫩滑的羊肉可谓是冬日绝配
新鲜天然的有机菜花
经过辣椒爆炒
味道爽脆可口
荤素搭配更显风味
玉米黄亮，黑米芳香
两色的粗粮拼盘
给大鱼大肉的肠胃卸卸负担
浓浓的米香，松软的糕体
都是另一种绝佳的体验
吃饱尚未喝足
野生沙棘汁前来收尾
丰富的维C，酸甜的口感
是清爽解腻的最佳拍档
天气渐凉
在华灯初上的夜晚走进一间小馆
尝尝遥远的西北风味
让劲道的面条和肉夹馍
驱散冬日的寒夜吧
▲贝月小馆
中山市孙文东路金鹰广场3楼305卡
◐ 10：00am-22：00pm
☏ 0760-89883350
℗ 附近有停车位
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