鄠邑區，原來的戶縣，地處關中平原腹地，南依世界地質公園秦嶺終南山，北臨渭水，今天小編給大家分享一下鄠邑的6道地方美食。
1、秦鎮米皮
秦鎮米皮用產於鄠邑區灃河西岸的一種秈米制成。製作工序包括泡米、磨漿和蒸制，米皮通常涼食，所以也叫涼皮。師傅當著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特製的辣椒油、醋和鹽，加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜，一碗碗看來紅彤彤、吃來"筋、薄、細、軟"、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌食用了。
2、擺湯麵
擺湯麵是陝西戶縣著名的傳統小吃，獲中華名小吃譽稱。面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，素有薄如紙，細如線，下到鍋裡蓮花轉，撈到碗裡象條線，吃到嘴裡光又綿。
3、軟面
戶縣軟面是 "關中八大怪"之一的--"麵條像褲帶"，是關中麵食的一種特殊吃法。
4、大肉辣子疙瘩
辣子疙瘩是陝西戶縣特有的傳統名小吃，屬於泡饃。源於陝西關中地區，最為 "戶縣" 有名，色香味俱全，油而不膩，可稱之為"關中一奇"。辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮豔，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。
5、漿水魚魚
漿水魚魚，陝西小吃，雖然稱為魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪，陝西人土話叫“蛤蟆骨鬥”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米麵和一般白麵的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美，戶縣的漿水魚魚做的尤其正宗。
6、盤絲酥
盤絲酥是戶縣著名小吃，由精麵粉、精煉油、白糖、泡打粉等原料精製而成。此小吃由戶縣已故名師王富財創制，已有四十餘年曆史，原名金黃餅，將麵粉、雞蛋、鹽、菜油等佐料攪拌在一起揉成麵糰，擀成薄面片，用刀切成細絲，然後盤成圓形蒸煮。
以上是給大家分享的西安鄠邑的6道地方美食，味道都很不錯，到鄠邑的朋友可以找找嚐嚐，歡迎鄠邑的朋友給留言進行補充。
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