上學的時候，最愛吃的就是學校門口的醬香餅了，濃郁的醬香味，早已把肚子裡的饞蟲給吸引。
無論是早飯還是晚飯，不知道吃什麼的時候，那就吃醬香餅吧。已經好久沒有再吃到醬香餅了，那就自己來做吧。
醬香餅
食材：主料：麵粉
輔料：郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬、蠔油、花椒粉、孜然粉、十三香、白砂糖
製作方法：1.盆中放入兩小碗麵粉，加入一點點食鹽，增加韌性，攪拌均勻。一半加熱水，一半加涼水，用筷子攪拌成絮狀。
攪拌成面絮
下手揉成麵糰
2.接下來用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，醒發20分鐘。
醒發
3.在麵糰醒發的時候，我們先來調一下醬香餅的醬，碗中放入1勺白砂糖，1勺蠔油，1勺甜麵醬，1勺黃豆醬（沒有的話可以不加），2勺郫縣豆瓣醬（這個是必備），適量的花椒粉和十三香，加上一點清水，攪拌均勻。
調醬
4.然後，我們來製作油酥，碗中放入兩小勺麵粉，一點花椒粉和孜然粉，攪拌均勻。鍋中放入適量的油，等油熱之後放入家中有的香料，等把香味炸出之後，香料撈出。把油倒入碗中，快速的進行攪拌，油酥就製作好了。
油酥
5.接著把調好的醬，倒入鍋中，小火進行翻炒，盛出備用。
炒醬
6.把麵糰分成大小均勻的小麵糰，取其中一個，把它擀成薄餅，塗上一層油酥，把它在摺疊起來。擀成一個餅，餅的厚度您自己來決定，想吃酥脆的就薄一點，想吃鬆軟的就可以厚一點。
7.平底鍋刷上一層油，把擀好的麵餅放入，餅的上邊可以再塗一層油，蓋上鍋蓋，這樣可以讓餅不會那麼硬。
8.等到烙到兩面金黃就可以了，趁熱塗上一層熬製好的醬，再撒上一把必不可少的蔥花，這樣醬香餅就做好了。剩下的餅按照同樣的方法進行製作，切成小塊就可以吃了。
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