開春之後，氣溫也會逐漸回升，孩子的運動量加大胃口大開，光給他們吃一些所謂的“主食”肯定是不行的，適當的時候也需要“開開胃”。很多家長表示，孩子不愛吃飯，有了零花錢總喜歡去吃街頭小吃，不僅不乾淨還沒營養，哪有家裡做的健康呢?其實，咱們在家裡也可以給孩子做這種小吃，既保證孩子愛吃，也保證衛生營養。今天給大家帶來的這道菜就是雞絲涼麵，口感勁道，肉絲鮮香，外加調配好的醬料，孩子再也不會出去亂吃了。
雞絲涼麵的主食之一就是雞肉了，家長可以買回家自己製作，可以保證衛生健康。雞肉的口感還是非常細膩鮮美的，而且做法很多，民間對於雞蛋就有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法，直接表明了雞肉的營養價值之高，可以起到滋補身體的作用。
據瞭解，雞肉中含有大量的蛋白質，100g雞肉中就含有蛋白質21.5g，可以給人體提供所需要的不飽和脂肪酸。雞肉中也含有大量的微量元素，可以補充人體所需營養，而且還能增強抵抗力，例如說鈣、鐵、磷、維生素等。雞肉中的維生素A含量特別高，孩子近視度數比較高，可以多吃雞肉，可以起到明目的作用。
雞絲涼麵做法：
準備食材：雞胸肉、麵條、綠豆芽、香蔥、香菜、油鹽醬醋等
1.在鍋中倒入清水，放入雞胸肉，加入生薑，鹽，料酒，八角，花椒等，烹煮半小時左右。煮熟後放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散，用手撕成雞絲
2.將麵條放入水中煮熟，過涼水降溫放入盤中，加入芝麻醬，鹽，醬油，適量清水，攪拌均勻
3.將帶有醬汁的麵條放入碗中，放入過開水的綠豆芽，放入雞肉絲，加入麻醬汁，撒上香蔥香菜花生碎即可
分享到:
閱讀更多 美食搭檔丫 的文章
