作為一位很難很難的南方人，雖然愛吃麵食，雖然也玩麵粉，玩麵粉只侷限於各種甜點，最多整倆麵包法棍啃啃。中式包點做的特別少。家裡兩頭神獸，愛吃手抓餅，過去總是買手抓餅餅底回來，起鍋一烙就好。前幾天孩子喊著要吃手抓餅，現買是來不及了，只能做呀，那就動手開擼吧。
400克麵粉，200克開水，迅速攪拌後再加100克冷水，20克豬油（也可以是植物油）揉麵揉麵揉光滑蓋上蓋子靜置30分鐘
烘焙墊上撒上薄粉，把麵糰搓長，切成8分，
取一份擀成薄片，均勻的抹上一層薄薄的豬油和鹽，我又撒了點蔥花，然後摺疊起來團圓了壓扁再擀薄。如果沒有現吃，就放冷凍裡，想吃時隨時拿出來烙烙就好了
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