從營養學的角度來看，枸杞中富含有人體所需的多種營養素，有研究證實其中含有多達20種氨基酸，進而可以被機體吸收利用，增強體質。 此外，枸杞中還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，而胡蘿蔔素又是維生素A的良好轉化來源，因而在幫助維持正常視覺功能方面，枸杞有著不錯的明目作用。今天小編帶大家瞭解一下枸杞和麵搭配起來，還能做出來一道美食的方法
原料
麵粉250克，水發黃花菜65克，水發竹蓀40克，清燉牛肉湯350毫升
調料
鹽2克，生抽3毫升,枸杞酒120毫升
做法
1、將洗淨的黃花菜系上十字結，待用。
2、將麵粉倒在面案上開窩，加入清水，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，稍微醒一下，擀成大片，再對摺用刀將面片切成麵條，放入沸水鍋中煮約2分鐘，撈出。
3、另起鍋，倒入清燉牛肉湯，用大火加熱，待湯汁沸騰，放入黃花菜，倒入洗淨的竹蓀，注入枸杞酒。
4、拌勻，略煮一會兒，加入鹽、生抽，拌勻調味，製成湯料，待用。
5、取一大碗，放入煮熟的麵條，再盛入鍋中調好的湯料即可 。
小貼士：湯料煮的時間不宜太長，以免酒香揮發影響了湯麵的鮮味。
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