“世界上只有一種英雄主義，就是認識生活的真相後，依然熱愛它。
人生就是兩個“熬”和“學”，我們在熬中學，在學中熬！”
這個被疫情控制的春節，魔鬼和天使紛紛同時湧現，我們領教了世界是何等兇頑，同時又感受世界也可以變得溫存和美好。
在疫情期間，我一定會嚴格按國家要求努力保證自己的健康，“外出絕對戴口罩+護目鏡，能洗手時認真洗手，家中常通風，在家勤鍛鍊。樹信心，穩心態，不信謠，不傳謠”。
有能力聽到“遠方的哭聲”，卻沒能力讓哭聲停止時，就管理好自己，讓別人不再聽到自己“遠方的哭聲”。
很早就制定好這個春節去日本玩耍，因為突如其來的疫情，讓假期翻倍。XiXi想分為以美食，時尚，藥妝護膚，景點建築，這4方面分別回顧分享一下這次意外悠長的假期收穫。
隔離期，無數家裡蹲的你我他驚覺自己的廚藝天賦，是疫情裡為數不多的解憂時刻。的確，普通人生活中最最觸手可及的小確幸時刻，就是品嚐美食。XiXi也從美食部分聊起日本。
不管你是有錢專業的美食家，還是來日窮遊的小年輕。從提前數月預定的米其林懷石料理，全球獨家的奢侈品法式餐廳；到貴婦百貨B1層的眼花繚亂和果子&洋果子；再到到滿大街的拉麵和便利店速食……日本的美食，總有一款能征服老饕或菜鳥的味蕾和心靈。
整體而言，日本美食最多的地方是京都和東京。一前一後，一古一新的日本首都，真的是包羅數不清的有認真信仰和匠人精神的各色美食……1.美麗養眼，創意形式感極強，值得拍照記錄大廚的匠心。2.食材新鮮講究原產地，罕用過度的調味料掩蓋和烹飪。3. 彈丸之地，人煙稠密，大部分街邊餐廳都很迷你，能招待的客人有限，要有預約意識和排長隊準備。4.形式和內容都好+空間稀缺的結果，一定是貴！！！
不再像以前剛去日本旅行時，提前花時間做攻略要去打卡吃著名且昂貴的米其林餐廳。本著躲避疫情，主力找口罩。閒散遊蕩，走到哪兒體驗哪兒的原則。這次的旅行品嚐的日本美食品類已是非常廣泛。
主力選擇單價在3000-5000日元/人，約200-300人民幣/人左右的美食（P.S. 東京和京都真的是高檔米其林餐廳最最密集的城市了，整體食物價格偏高，在那裡很難找到＜人民幣50元的一餐正經飯。我的感受最便宜的就是：拉麵，1000日元上下，約60人民幣。如果你去街邊便利店買幾個速食裡有水果+沙拉，那結賬時未必比拉麵便宜。京都更誇張，隨便街上一走看到的菜單價格就是10,000日元起的客單價，約630人民幣。我挑選的3000-5000日元的餐廳是能吃到讓你心滿意足，甚至“哇噢”的主流餐廳）。
結果也是非常的棒。認真點寫每一個品類都值得寫一大篇。
如下：
懷石料理-米其林
京都祇園的一家懷石米其林Hana吉兆，中午路過沒預約，問有位置就去吃了，環境服務菜品都無特別印象
壽司
炸豬/牛排飯
一個來自京都的炸牛排連鎖店：勝牛。感覺還是炸豬排更好吃
海鮮丼(dong，類似動的發音)
在東京覺得最好吃的一餐，寒風背陰的街道上玩命排隊1.5小時換來的美味，價格中偏低，兩份約356元
鰻魚飯
沒覺得東京
天婦羅
日本美食中，天婦羅算是較貴的品類，並不油膩，沒覺得驚豔，原來天婦羅不止油炸大蝦，而是油炸everything
燒鳥
名古屋中村區偶然路過品嚐的一家小巧精緻的燒鳥居酒屋，溼乎乎的烤雞肝棒極了
壽喜鍋
感覺神戶牛肉在東京好普遍的感覺啊，也不會很貴，受不了生吃任何牛肉，用來壽喜鍋最搭
海鮮燒烤居酒屋
脫了鞋進入吵鬧擁擠的深夜海鮮燒烤店，感受日本人下班後的另一面
蕎麥麵
冬日表參道路邊一碗樸實無華的蕎麥麵，很暖心很健康
日式拉麵
京都伊勢丹和The Cube之間有一個“拉麵小路”，裡面彙集了日本各地十幾種拉麵，很過癮
鬆餅
鬆餅真好吃啊，原料簡單，軟軟QQ，值得用這種不算太罪惡的小甜品偶爾犒勞一下
集市小吃
到了京都，一定要去錦市場感受當地的就居民生活，不僅僅是一個農貿市場，應有盡有
還沒正式來到中國的小藍瓶咖啡Blue Bottle
第三代精品咖啡代表品牌Blue Bottle，這4樣食物加起來，人民幣180元，不知道它們來中國後會如何定家
貴婦百貨公司B1層精緻的甜品區
真的是美輪美奐，應有盡有的和果子，洋果子，巧克力，冰糕……無數甜蜜的罪惡
雖然謹記：“不能吃太多，會變成豬的”。 還是在日本失控了……
這次日本之旅，最給我留下印象最深的卻是以往從未深入關注的：日本茶&和果子。
這2種極其養眼，極其有儀式感，非為果腹而生的食品，帶給我日本匠人精神的思考。
就像獲得過奧斯卡最佳外語片的《入殮師》，讓我們看到了一種無差別認真面對工作的匠人精神。如果你的工作只是看起來普通範圍一輩子只能選一樣工作，是像絕大部分人一樣讓自己的工作進入日復一日的重複，進而倦怠？還是應該視每次的工作為一個重要的儀式。去一點點接近自我尋找和解析的本質，從而得到這份事業被認真對待後回饋你的滿足和安然。
作為同樣物產豐富的美食大國，茶和茶點甜品對我們中國人來講都特別平常。大都覺得這些美食都是從唐朝時的中國傳入日本的。也許，但是日本人的確在此基礎上拿到了“苟且紅利”。在別人覺得沒必要的地方，堅決不吝惜的投入；在別人不那麼認真的地方，多較勁一點。就能享受到別人的苟且為你所帶來的紅利。
多以紅小豆，糯米，糖製成的日式點心甜品泛稱：“和果子”。明治維新後，人們形成了用“和”與“洋”來區別日本固有之物和外來之物的習慣，如“和服”——“洋服”（西服）、“和食”（日餐）——“洋食”（西餐）等。起初是用來供奉神明的供品，後來發展成平民也能享受的門前果子和茶會果子。它就像一個個藝術品一樣讓人賞心悅目，根據日本的四季變化，植物動物，歌謠繪畫為靈感，每一步都是經過深思熟慮的雕刻，用心用藝讓一份小甜點到達了禪意。
和果子按照含水量可以分為3大類。水分多存放時間1-3天的叫時令生果子，比如，大福，羊羹；中等水分可以放置一週的叫“半生果子”，如，日式饅頭；還有就是水分比較少，經過乾燥處理的砂糖點心叫乾果子，如，五色絲，京錦，煎餅，落雁。
生果子 最為美妙絕倫
乾果子
推薦3家東京著名的和果子老店：
1.虎屋東京城中店（東京港區赤坂9-7-4 D-B117）
2.和果子鋪笹tì間（東京千代田區神保町1-23）
3.
大部分和果子對XiXi來講，就像法式甜品一樣，美不勝收，大膽誘人，唯一弊端就是過甜。這時候，和果子的天然最佳伴侶，日本茶就必須登場了。
日本茶9成以上都是綠茶，依照製法和茶葉生長的位置，細分出：
宇治茶，“宇治”二字中日同形，也是中國商場中看到最多的日本茶標誌。這其實是一處地名衍生到一種產品品類，從京都做JR約20分鐘就到。類似中國的茅臺鎮→茅臺酒。如今宇治茶更多的是以抹茶粉的形式出現在讓姑娘們瘋狂的各色甜品中。
靜岡茶，日本產量最大的茶源地。味道清香，耐沖泡，日本旅遊業還加大靜岡茶的推廣，在當地會安排遊客採摘茶葉的活動。
峽山茶，不甚瞭解，據說是產量最少的，分佈在日本關東地區下山市一帶。
根據採摘製作方法，細分出：
玉露茶，是日本茶裡最高級的品類，據說茶樹百裡挑一。是茶樹的小嫩芽，澀少湯清，帶有些許甘甜味兒。XiXi終於明白喜茶最著名的招牌芝士玉露茶後，是從哪來的了。
抹茶，去除茶柄和莖的綠茶，用石臼碾磨成微小細膩的粉末。同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。抹茶粉除了能直接沖水喝之外，更是無數種甜品和食品的輔料。
原來抹茶Matcha是這樣，磨出來的
焙茶，即用大火烘焙翻炒過的綠茶。苦澀去除，濃濃的煙燻味，暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。
煎茶，日本人最家常的綠茶，酒店裡的Bar臺放的也是這種。
玄米茶，從小去回轉壽司店裡那杯免費迎賓茶的味道記憶猶新。將糙米在鍋中炒至足香，放入煎茶上方混泡，就是玄米茶了。
推薦3個大名鼎鼎從宇治市走出來的百年老字號，XiXi相信每個都錯不了。
中村藤吉可以說是抹茶Everything，快去吃它們招牌的甜品進店品嚐，再買些小巧昂貴口感極佳的抹茶巧克餅乾
1.中村滕吉 （東京Gsix 4F）
2.伊藤久右衛門 （京都祇dī園4條）
3.辻 shí 利茶鋪（東京 Gsix B1）
推薦3個值得親自去體驗日本茶和安靜格調茶室。
1.八雲茶寮（東京目黑區八雲3-4-7）
2.東京茶寮（東京世田谷區上馬1-34-15）
3.一保堂茶鋪丸（東京千代區丸之內3-1-1 國際大廈1F）
這次疫情期間的出遊，心情特殊。反而讓這次的意外長的假期可以放慢再放慢的感受當下，感受日本茶道種意會的“一期一會”。現實是個王八蛋，說翻臉就翻臉，以萬物為芻狗。當下的時光不會再來，須珍重之。
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