“世界上只有一种英雄主义，就是认识生活的真相后，依然热爱它。
人生就是两个“熬”和“学”，我们在熬中学，在学中熬！”
这个被疫情控制的春节，魔鬼和天使纷纷同时涌现，我们领教了世界是何等凶顽，同时又感受世界也可以变得温存和美好。
在疫情期间，我一定会严格按国家要求努力保证自己的健康，“外出绝对戴口罩+护目镜，能洗手时认真洗手，家中常通风，在家勤锻炼。树信心，稳心态，不信谣，不传谣”。
有能力听到“远方的哭声”，却没能力让哭声停止时，就管理好自己，让别人不再听到自己“远方的哭声”。
很早就制定好这个春节去日本玩耍，因为突如其来的疫情，让假期翻倍。XiXi想分为以美食，时尚，药妆护肤，景点建筑，这4方面分别回顾分享一下这次意外悠长的假期收获。
隔离期，无数家里蹲的你我他惊觉自己的厨艺天赋，是疫情里为数不多的解忧时刻。的确，普通人生活中最最触手可及的小确幸时刻，就是品尝美食。XiXi也从美食部分聊起日本。
不管你是有钱专业的美食家，还是来日穷游的小年轻。从提前数月预定的米其林怀石料理，全球独家的奢侈品法式餐厅；到贵妇百货B1层的眼花缭乱和果子&洋果子；再到到满大街的拉面和便利店速食……日本的美食，总有一款能征服老饕或菜鸟的味蕾和心灵。
整体而言，日本美食最多的地方是京都和东京。一前一后，一古一新的日本首都，真的是包罗数不清的有认真信仰和匠人精神的各色美食……1.美丽养眼，创意形式感极强，值得拍照记录大厨的匠心。2.食材新鲜讲究原产地，罕用过度的调味料掩盖和烹饪。3. 弹丸之地，人烟稠密，大部分街边餐厅都很迷你，能招待的客人有限，要有预约意识和排长队准备。4.形式和内容都好+空间稀缺的结果，一定是贵！！！
不再像以前刚去日本旅行时，提前花时间做攻略要去打卡吃著名且昂贵的米其林餐厅。本着躲避疫情，主力找口罩。闲散游荡，走到哪儿体验哪儿的原则。这次的旅行品尝的日本美食品类已是非常广泛。
主力选择单价在3000-5000日元/人，约200-300人民币/人左右的美食（P.S. 东京和京都真的是高档米其林餐厅最最密集的城市了，整体食物价格偏高，在那里很难找到＜人民币50元的一餐正经饭。我的感受最便宜的就是：拉面，1000日元上下，约60人民币。如果你去街边便利店买几个速食里有水果+沙拉，那结账时未必比拉面便宜。京都更夸张，随便街上一走看到的菜单价格就是10,000日元起的客单价，约630人民币。我挑选的3000-5000日元的餐厅是能吃到让你心满意足，甚至“哇噢”的主流餐厅）。
结果也是非常的棒。认真点写每一个品类都值得写一大篇。
如下：
怀石料理-米其林
京都祇园的一家怀石米其林Hana吉兆，中午路过没预约，问有位置就去吃了，环境服务菜品都无特别印象
寿司
炸猪/牛排饭
一个来自京都的炸牛排连锁店：胜牛。感觉还是炸猪排更好吃
海鲜丼(dong，类似动的发音)
在东京觉得最好吃的一餐，寒风背阴的街道上玩命排队1.5小时换来的美味，价格中偏低，两份约356元
鳗鱼饭
没觉得东京
天妇罗
日本美食中，天妇罗算是较贵的品类，并不油腻，没觉得惊艳，原来天妇罗不止油炸大虾，而是油炸everything
烧鸟
名古屋中村区偶然路过品尝的一家小巧精致的烧鸟居酒屋，湿乎乎的烤鸡肝棒极了
寿喜锅
感觉神户牛肉在东京好普遍的感觉啊，也不会很贵，受不了生吃任何牛肉，用来寿喜锅最搭
海鲜烧烤居酒屋
脱了鞋进入吵闹拥挤的深夜海鲜烧烤店，感受日本人下班后的另一面
荞麦面
冬日表参道路边一碗朴实无华的荞麦面，很暖心很健康
日式拉面
京都伊势丹和The Cube之间有一个“拉面小路”，里面汇集了日本各地十几种拉面，很过瘾
松饼
松饼真好吃啊，原料简单，软软QQ，值得用这种不算太罪恶的小甜品偶尔犒劳一下
集市小吃
到了京都，一定要去锦市场感受当地的就居民生活，不仅仅是一个农贸市场，应有尽有
还没正式来到中国的小蓝瓶咖啡Blue Bottle
第三代精品咖啡代表品牌Blue Bottle，这4样食物加起来，人民币180元，不知道它们来中国后会如何定家
贵妇百货公司B1层精致的甜品区
真的是美轮美奂，应有尽有的和果子，洋果子，巧克力，冰糕……无数甜蜜的罪恶
虽然谨记：“不能吃太多，会变成猪的”。 还是在日本失控了……
这次日本之旅，最给我留下印象最深的却是以往从未深入关注的：日本茶&和果子。
这2种极其养眼，极其有仪式感，非为果腹而生的食品，带给我日本匠人精神的思考。
就像获得过奥斯卡最佳外语片的《入殓师》，让我们看到了一种无差别认真面对工作的匠人精神。如果你的工作只是看起来普通范围一辈子只能选一样工作，是像绝大部分人一样让自己的工作进入日复一日的重复，进而倦怠？还是应该视每次的工作为一个重要的仪式。去一点点接近自我寻找和解析的本质，从而得到这份事业被认真对待后回馈你的满足和安然。
作为同样物产丰富的美食大国，茶和茶点甜品对我们中国人来讲都特别平常。大都觉得这些美食都是从唐朝时的中国传入日本的。也许，但是日本人的确在此基础上拿到了“苟且红利”。在别人觉得没必要的地方，坚决不吝惜的投入；在别人不那么认真的地方，多较劲一点。就能享受到别人的苟且为你所带来的红利。
多以红小豆，糯米，糖制成的日式点心甜品泛称：“和果子”。明治维新后，人们形成了用“和”与“洋”来区别日本固有之物和外来之物的习惯，如“和服”——“洋服”（西服）、“和食”（日餐）——“洋食”（西餐）等。起初是用来供奉神明的供品，后来发展成平民也能享受的门前果子和茶会果子。它就像一个个艺术品一样让人赏心悦目，根据日本的四季变化，植物动物，歌谣绘画为灵感，每一步都是经过深思熟虑的雕刻，用心用艺让一份小甜点到达了禅意。
和果子按照含水量可以分为3大类。水分多存放时间1-3天的叫时令生果子，比如，大福，羊羹；中等水分可以放置一周的叫“半生果子”，如，日式馒头；还有就是水分比较少，经过干燥处理的砂糖点心叫干果子，如，五色丝，京锦，煎饼，落雁。
生果子 最为美妙绝伦
干果子
推荐3家东京著名的和果子老店：
1.虎屋东京城中店（东京港区赤坂9-7-4 D-B117）
2.和果子铺笹tì间（东京千代田区神保町1-23）
3.
大部分和果子对XiXi来讲，就像法式甜品一样，美不胜收，大胆诱人，唯一弊端就是过甜。这时候，和果子的天然最佳伴侣，日本茶就必须登场了。
日本茶9成以上都是绿茶，依照制法和茶叶生长的位置，细分出：
宇治茶，“宇治”二字中日同形，也是中国商场中看到最多的日本茶标志。这其实是一处地名衍生到一种产品品类，从京都做JR约20分钟就到。类似中国的茅台镇→茅台酒。如今宇治茶更多的是以抹茶粉的形式出现在让姑娘们疯狂的各色甜品中。
静冈茶，日本产量最大的茶源地。味道清香，耐冲泡，日本旅游业还加大静冈茶的推广，在当地会安排游客采摘茶叶的活动。
峡山茶，不甚了解，据说是产量最少的，分布在日本关东地区下山市一带。
根据采摘制作方法，细分出：
玉露茶，是日本茶里最高级的品类，据说茶树百里挑一。是茶树的小嫩芽，涩少汤清，带有些许甘甜味儿。XiXi终于明白喜茶最著名的招牌芝士玉露茶后，是从哪来的了。
抹茶，去除茶柄和茎的绿茶，用石臼碾磨成微小细腻的粉末。同样需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失，增加茶叶的滋味。抹茶粉除了能直接冲水喝之外，更是无数种甜品和食品的辅料。
原来抹茶Matcha是这样，磨出来的
焙茶，即用大火烘焙翻炒过的绿茶。苦涩去除，浓浓的烟熏味，暖暖的香气是适合寒冷天气的茶饮。
煎茶，日本人最家常的绿茶，酒店里的Bar台放的也是这种。
玄米茶，从小去回转寿司店里那杯免费迎宾茶的味道记忆犹新。将糙米在锅中炒至足香，放入煎茶上方混泡，就是玄米茶了。
推荐3个大名鼎鼎从宇治市走出来的百年老字号，XiXi相信每个都错不了。
中村藤吉可以说是抹茶Everything，快去吃它们招牌的甜品进店品尝，再买些小巧昂贵口感极佳的抹茶巧克饼干
1.中村滕吉 （东京Gsix 4F）
2.伊藤久右卫门 （京都祇dī园4条）
3.辻 shí 利茶铺（东京 Gsix B1）
推荐3个值得亲自去体验日本茶和安静格调茶室。
1.八云茶寮（东京目黑区八云3-4-7）
2.东京茶寮（东京世田谷区上马1-34-15）
3.一保堂茶铺丸（东京千代区丸之内3-1-1 国际大厦1F）
这次疫情期间的出游，心情特殊。反而让这次的意外长的假期可以放慢再放慢的感受当下，感受日本茶道种意会的“一期一会”。现实是个王八蛋，说翻脸就翻脸，以万物为刍狗。当下的时光不会再来，须珍重之。
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