酸菜白肉
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食 材：五花肉400g、酸菜200g、油適量、鹽適量、泡紅椒適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、料酒適量、花椒適量。
做 法：
1、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末。
2、將五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的五花肉瀝乾水分，放入冰箱冷藏，凍硬後切成薄片；
3、鍋中油7成熱後，放蒜片、薑末炒片刻，然後加入酸菜和泡椒炒香；
4、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油，起鍋的時候，撒上蔥花。
糖醋排骨
食材：排骨500g
做法：
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
糯米丸子
所需食材：豬肉，糯米，生薑，蔥，枸杞，醬油，玉米澱粉，胡椒粉，食鹽，雞精，蠔油
做法：
1、糯米提前淘洗乾淨放入清水中浸泡8小時，之後瀝乾水備用。
2、將豬裡脊肉剁成肉末，加胡椒粉，食鹽，雞精，蔥花，薑末，玉米澱粉，水，雞蛋清，向一個方向攪打上勁。
3、用手將肉末在掌中捏成圓形，再在瀝乾的糯米中滾上一圈，讓肉丸表面均粘滿糯米，做好後放入盤中擺好。
4、鍋中加水燒開，將做好的糯米丸子放入隔水蒸制20分鐘。
5、蒸好後在糯米丸子上放上枸杞點綴，即可端上桌。
幹炒牛河
食材：牛肉150克，河粉500克，綠豆芽250，韭黃適量，香蔥適量，洋蔥適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，油適量
做法：
1.牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油醃製最少半小時。
2.河粉買回來後用手把粘連的掰開
3.將綠豆芽、韭黃、洋蔥、香蔥洗淨，韭黃、香蔥、洋蔥切成段
4.鍋里加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾幹油
5.將鍋加熱，將綠豆芽和河粉、洋蔥一起入鍋
6.把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟，加入牛肉、韭黃、蔥段、鹽、生抽、老抽拌勻
7.調好味道後，快速炒勻即可。
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