糖醋排骨，
是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。
它選用新鮮豬子排作主料，
肉質鮮嫩，
成菜色澤紅亮油潤。
糖醋排骨的製作方法：
【食材】：淨排骨400克、糖100克、米醋 150克、老抽 5克、生抽 10克、料酒 20克、蔥，姜各20克、鹽3克
【方法】：
1、排骨洗淨 切成段
2、生薑切片 香蔥切段 裝盤待用
3、排骨蒸制60分鐘
4、五成油溫炸制幹香
5、亮鍋底油加入糖 米醋 生抽 老抽 鹽
6、將汁炒亮下入排骨裹上糖醋汁即可
7、成品
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