今天是傳統的節日二月二，民間有個說法：那就是二月二龍抬頭，所以無論是南方，還是北方地區，雖然在習俗上有著一些差別，但是都會選擇在今天去理髮，寓意在新的一年裡，從頭開始順順利利。這是大家的美好心願，也是對未來的一個期盼。
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除了理髮之外，還有個繞不過去的話題，那就是在美食上。不僅在二月二，每個傳統的節日，我們都會選擇家人團聚，做上一桌子好吃的，然後圍坐在一起，把酒言歡，其樂融融，這是我們的習俗，更是親情的體現。而在這桌子飯菜當中，最不能少的，應該就是豬頭肉了。
農曆二月初二，南方有些地區，馬上進入了農耕季節，開始了一年的辛苦勞作。豬頭在古代有用來祭祀的習俗，所以說，人們選擇在二月二吃豬頭，也許就是為了祈求風調雨順、能有個好的收成吧，雖然說，今天我們已經科學種田為了，掌握了更多了的先進方法，更不會去做一些不切合實際的事情了。但是，這種習俗，還是會保留的，這畢竟也是我們傳統文化的一部分。
下面就給大家，詳細地說一說寓意美好的2種美食
第一種，豬頭肉，豬頭肉的吃法也有很多，可以拿來滷煮、醬燜、也可以用來涼拌等等，每一種做法都有它獨特的風味。
豬頭肉可以炒芥藍，可以先把肉用豬肉調料煮一下，鮮香入味，再拿來跟芥藍一起炒，葷素搭配營養更全面，開胃下飯，好吃還不油膩，常吃還增強身體免疫力。二月二龍抬頭，這菜可別忘了吃，簡單又美味寓意也很豐富。
另一種吃法更為簡單，直接把煮熟的豬頭肉，切成片裝盤，直接蘸著蒜醬吃，肉香加上醬油的鮮美，想想都流口水了。
第二種：“龍耳”，所謂的龍耳，就是餃子，一般情況下，這道美味主要在膠東地區比較常吃。這個“龍耳”也不是隨隨便便就做出來的，需要用魚肉做餡，這樣做出來的龍耳不僅寓意好，而且味道也更鮮美。只用魚肉做餡還是不夠的，再配上一把鮮美的韭菜，這樣攪拌出來的肉餡，鮮嫩味美，非常好吃。
以上兩種美味，不僅味道好，更有著美好的寓意，一年之計在於春，從春天開始，從頭開始，讓我們行動起來，做點好吃的，身體養得棒棒的，有足夠的精力來迎接新的挑戰吧。
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