蘇州 | 得月樓
自從去年嚐了 之後，尤其對當晚那條松鼠桂魚記憶猶新，此後一直渴望對比得月樓的水平。去年的兩位朋友又來了，正好一起再拔草。
之前吃飯的是松鶴樓在蘇州中心的分店，可說是“新地標裡的老地標”，但老地標本尊卻沒見過。
此次就刻意安排了去光顧得有樓本店。記得此前好像是在 吃午餐的時候看到得有樓外面裝修。現在容光煥發，貌似還開闢了得月樓面館。
餐廳門頭不大，但兩層空高的門廳頗有氣勢，背後的大廳更是磅礴。整體並非金碧輝煌卻貴氣外露。
菜品同樣並無山珍海味，卻是貴在用心。
▲猶如松鶴樓，松鼠桂魚同為得月樓頭牌，餐單上既是放在首頁亦是唯一一道獨當一“頁”的名菜。
口感而言已相當棒，但我們四人一致認為松鶴樓的要略微更酥脆；
昂首的姿態很挺拔，但尾巴這樣折過來的造型感覺沒有松鶴樓那對稱的弧線來得優雅。
▲不過響油鱔糊輕鬆為得月樓扳回一城。雖然厚度寬度更像是介於鱔絲與鱔片之間，不只是嚴格選用鱔背而是腹部也保留，但口感仍然彈糯有致。
最驚喜的是滾油是上桌再澆，直觀地展現了“響油”兩字，可見圖中還在冒泡泡呢。
這不僅是作秀。滋滋作響、香氣洋溢，超勾起食慾。
▲“二樓”之間pk的第三道菜品是香酥湖鴨，即松鶴樓的松鶴香酥鴨四品。後者的擺盤是完勝的，入口也更為油潤卻不膩；而得月樓的分量更大還更便宜了大概1/6。
但我們一般偏向於貴精不貴多，所以松鶴樓略勝。
▲其實還點了“二樓”各自的瓊漿，但松鶴樓的是傳統黃酒，而在這兒點了桂花酒，味型不太一樣，卻都蠻好喝的。
▲此前在 的時候提到剛剛夏天在孫盛興和 ，兩位朋友羨慕不已，可是時機已過。然而，居然在得月樓找到清炒三蝦這安慰獎。
蝦籽少了點兒，而且用的是河蝦不是湖蝦，所以也略顯瘦小，口感不夠飽滿。
不過坦白說，這差距也是對比出來的，就面前此盤而言品質還是可以，而且分量也相當多。
蓴菜銀魚羹
左上：三味蔬菜
▲蓴菜銀魚羹裡是蛋白與筍絲混著銀魚的，不過鮮美不減，酒後口腔有些乾澀，喝著舒服。加上無功無過的三味蔬菜，讓這頓經典蘇幫午餐美味之餘營養均衡。
名不虛傳的老字號。如果非得二選一，我們會挑松鶴樓，當然得月樓也是十分值得，以後去試試得家的麵館。
地址：太監弄43號
電話：0512-65222230
人均：RMB 214
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