當前，全國上下都在萬眾一心地抗擊新冠疫情，作為國人的我們也應該積極響應國家的號召，不聚會、不聚餐，儘快地把病魔疫情消滅乾淨！但作為吃貨，時間長了難免會有些饞了，怎麼解決這個問題呢？下面我就為大家分享一個不用出門，在家裡就能做的，絕對解饞的美食——
羊肉捲餅的做法。
食材：普通麵粉 250克 酵母 1克 食用鹽 2克 清水 125毫升 羊肉 2斤 雞蛋清 2個 孜然粉、孜然粒、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、耗油、白芝麻適量 澱粉 2小勺 生菜 適量 蔥、姜適量 燒烤蘸料適量 香菜1棵
製作方法：
首先，取250克的普通麵粉，加入1克酵母、2克鹽，倒入125毫升清水。
揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
取出今天在市場上買的2斤羊肉，清洗乾淨後，控幹水分，切成小塊。
加入孜然粉、胡椒粉、五香粉，適量的料酒、生抽，打入2個蛋清，2勺澱粉，抓拌均勻，醃製一會。
麵糰餳好後，先揉成長條，再切成大小均等的劑子，把劑子全部揉成圓球后擀成薄餅。
電餅鐺預熱後放入擀好的薄餅，(沒有電餅鐺可以用平底鍋）不用放油，烙一面就可以，烙大約一分鐘左右就可以出一張餅。
鍋裡放適量食用油，油燒至五成熱後，放入切好的羊肉稍炸一下，炸好後撈出。
鍋裡留少許油，放入蔥末、薑末爆香，加入一勺蠔油，放入炸好的羊肉，加入辣椒粉、白芝麻、燒烤蘸料、鹽、孜然粒、孜然粉，撒上點香菜段，快速翻炒出鍋。
烙好的餅鋪上一葉洗淨的生菜，放上炒好的羊肉，捲起來，燒烤味孜然羊肉捲餅就做好了。
因為我們放了燒烤蘸料，所以吃起來有一種擼串的感覺。喜歡的朋友可以試著做一下，口感相當不錯。
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