有一種花，在熗鍋面裡，疙瘩湯裡，加了它，就會別有一番風味，特別香。拌涼菜，用這種花熗油，不吃主食，光吃涼菜可以吃兩碗。這種花就是野韭菜花。
野韭菜花分佈於我國各個地區，而且野韭菜花的適應性比較強，生命力也比較強，多生長於山坡、草坡或草地上。野韭菜看起來像韭菜，葉子比韭菜細，開的花是白色和紫粉色的。在山坡和草坡野韭菜分佈較稀疏，有時候在石頭縫隙也會發現野韭菜花的蹤跡。而在草地中就相對來說比較密集了，尤以呼倫貝爾大草原的野韭菜花顯著。在《舌尖上的中國》這個節目裡，就專門介紹過呼倫貝爾大草原的野韭菜花。
每到夏秋交替之際，是採摘野韭菜花的最佳時間。
每到這個時候，我都會跟媽媽去山坡採摘野韭菜花。摘回家後，把野韭菜花倒入簸箕裡，撿去不乾淨的雜草，然後把韭菜花洗乾淨、通風控幹水，加點鹽，搗碎，捏成小餅，拿線穿起來，掛起來曬乾。這樣既能存放時間長，加鹽又能保持野韭菜花的獨有的味道。
做熗鍋面和疙瘩湯時候，把野韭菜花和蔥薑蒜一起熗油，老遠就能聞到飄出的香味。
夏天，我們尤其愛吃野韭菜花熗油拌的土豆絲。土豆絲以及其他的菜焯水煮熟，不要煮太軟，蔥薑蒜，野韭菜花熗油，倒入土豆絲裡，加點陳醋，少量鹽，攪拌好，一盤涼拌土豆絲就好啦！熗了野韭菜花，我不吃主食，光涼菜就吃兩碗。
現在飯店裡，野韭菜花熗鍋面、疙瘩湯，野韭菜花熗油拌涼菜也是一大特色。市場上野韭菜花也有賣的，如果你沒機會去親自摘，那你也一定要買了嘗一嘗，只要吃過一次，你肯定會就就像愛玫瑰花一樣愛上這種花。
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