你還記得上次坐在店內就餐是什麼時候嗎？你是否在自我隔離期間渴望去哪家熟悉的鋪子坐坐呢？你是否後悔過自己年前沒有好好享受最後一次店內美食呢？
疫情撥開雲日，南京餐飲業的堂食服務也在逐步恢復，在家蟄伏已久的吃貨們可都來精神了，“走，店裡嘗一口鍋貼餛飩皮肚面糖芋苗桂花湯圓鴨血粉絲去！”
今夜起，這些店鋪都將開啟堂食啦
自近日，南京市印發《關於印發進一步優化餐飲行業疫情防控措施加快復工復業工作指引的通知》起，餐飲業復工的同時就在著手堂食的恢復。
昨日一條君下班路過華彩天地，看到了嘻遊記堂食恢復的通知。回家後就收到了華彩天地堂食開啟的通知。
晚上一條君還收到了小龍坎1912、金鷹店的通知，值得注意的是，這兩家的堂食恢復時間都是今晚起哦，是不是瞬間感覺今日的晚飯有著落了呢？
南京目前一共有哪些餐飲店開啟了堂食呢？下面一條君就給大家簡單歸納了一下：
金鷹世界36家：
南京金鷹世界就有36家品牌已開設堂食 ，包括星巴克三店、港麗、望蓉城、精悅蓉、米斯特披薩、小菜園、面公館等。
景楓KINGMO部分餐飲：
景楓KINGMO已恢復堂食的餐飲品牌有：
新石器烤肉、和府撈麵、江南里、麥當勞、南京大牌檔、晉家門、望湘園、滿記、撈王。為了避免人員過分聚集，商場也是錯開了部分店鋪的開業時間。
弘陽廣場36家+：
B館：小菜園、外婆私房菜、民國往事、魚酷、晉家門，寬窄巷子、達美樂披薩、星巴克、奶酪時光。
C館：必勝客、老虎堂、經典泰迪的奶茶鋪、梵美里墨西哥餐吧、Baked Star、COCO都可茶飲、巴黎貝甜、吉姆大師傅、石榴姐火鍋米線、喜茶、野露子、口渴了、壹漁壹蛙、薩莉亞、江邊城外、煲盛宮、九田家、捉鴨記、鯊魚傑克、薩木森披薩、湘下佬老長沙吃貨鋪、有家酸菜魚、曼谷街頭、一勺鮮、春陽茶事、黃記煌、蛙喔。
大蓉和南京店正常營業：
大蓉和已於3月3日恢復堂食。該餐飲品牌是建鄴區第一批復工企業，之前的手續很齊全，疫情防控的準備工作也很充分，因此這次恢復堂食的備案並不麻煩。
溧水萬達廣場：
除個別店鋪未營業之外，溧水萬達廣場所有在營業的餐飲店全面恢復堂食。
華採天地恢復堂食：
華採天地3月6日起營業時間調整為10:00—20:30，餐飲商戶恢復堂食。
小楊生煎：
小楊生煎（江北大洋店）已恢復堂食，由於堂食要求店內減少桌椅擺放餐桌間距不小於 1 米，所以店內部分桌椅沒有擺放。另外小楊生煎的這些門店也可以馬上可以堂食了，包括南京溧水萬達店，南京新街口金鷹店南京機場國內出發店。
堂食要恢復，網友們炸鍋了
@智勇在線發佈了南京餐廳恢復堂食相關規定的短視頻，網友們關於堂食恢復的討論相當熱烈，評論區也大概分為了三派。
疫情“保守派”
大多數網友還是恪守疫情期間“不聚集不聚餐”的原則，認為堂食還是不必要的，危險的。@你說的……就說：不想為了一頓飯，把自己置身危險。不想給國家添麻煩。
不可否認，出外用餐的感染可能性還是比在家用餐大得多。
堂食“狂熱派”
但美食對人的誘惑還是巨大的，網友@一眼米蘭終身米蘭說道：感覺不讓堂食就沒有靈魂。
也有吃貨表示現在才恢復堂食，我就是天天吃四頓補不不回來，你還想讓我不去吃？
@無音光年就對堂食恢復展現出的城市氣度大為讚賞：這才是現在低風險階段該有的城市樣子。
京外“羨慕派”
南京網友關於堂食的恢復各執一詞，外地的網友則紛紛投來羨慕的目光，看來美食的誘惑是放之四海而皆準的啊。
一位蘇州網友就在評論區聲嘶力竭的呼喊道：蘇州啥時候能恢復堂食，我要吃排骨辣醬面。
另外一些網友則想出了疫情期間聚餐的金點子，我吃飯期間都帶著口罩，就張嘴吃飯時摘一下，“計劃通”！
堂食放開，防疫規定不放開
雖然南京城現在已經是疫情地位地區了，但必要的防護措施還是嚴格，堂食期間不僅要保障餐廳安全，用餐人的身份信息也是要嚴格管理的：
用餐人員管理
1. 用餐人員原則上要憑在“寧歸來”平臺上獲得的綠色健康碼進店消費。（在南京本地寶對話框回覆【健康碼】即可獲取申領入口。）
2. 進店時必須測量體溫，出現有發熱、咳嗽、呼吸道感染等症狀的，一律不允許進入餐飲場所，引導其到就近的發熱門診就診，並向所在區指揮部或區指揮部指定機構報告。
3. 除就餐時間外，用餐人員應全程佩戴口罩。用餐完成後必須及時佩戴口罩，離開座位必須戴口罩。不戴口罩拒絕進店。
4. 用餐人員進店要文明就餐，保持間距，不大聲喧譁，不近身敬酒，不在餐廳閒聊、打牌等。
5. 建立用餐人員可溯源制度，實行預約就餐、錯峰就餐，結賬時優先使用手機掃碼支付，現金支付需進行實名登記。
餐廳方面，恢復堂食需要具備的條件和注意的點就更多了，從業人員、用餐場所、乃至原材料的採集都要嚴密監控：
從業人員管理
1. 從業人員每天落實餐飲服務時段前的體溫檢查並進行健康登記，發現有發熱、咳嗽等呼吸道症狀的人員要立即停止上班，引導其到就近的發熱門診就診，並向所在區指揮部或區指揮部指定機構報告。
2. 強化單位內部員工衛生防疫知識宣傳教育，提高員工的自我衛生管理能力。從業人員製備餐食前、加工生食或熟食之後、餐前便後、接觸廢棄物後，要用流動水和皂液洗手。
3. 所有員工必須戴口罩上崗，服務過程中與顧客保持間距，儘量減少與顧客近距離接觸。
4. 加強外出採購人員的工作行程和所有員工八小時外的行程管理，不去或儘量少去人員易集聚場所。
營業場所管理
1. 明確相關標識。要在醒目位置對本單位防控措施和顧客用餐須知進行書面公示。在入口處、收銀臺等處設置1.5米間隔線，安排專人引導人流，避免人員集聚。
2. 規範就餐安排。減少桌椅擺放，大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌間距不小於1米。大堂食客同向相坐，大堂內圓桌顧客也須避免面對面而坐。每個包間只開一桌，顧客隔位相坐，每桌人數不超過10人。
3. 避免交叉感染。商務宴請必須實行分餐分食制。
4. 及時消毒清潔。每桌顧客用餐後，應立即對相關桌椅進行消毒，10分鐘後再安排下一批次顧客。為顧客提供公共洗手液、消毒酒精，提醒顧客應餐前洗手。
5. 確保室內通風。定期開門、開窗，不具備良好通風條件的餐飲單位不得營業。使用壁掛式空調、立櫃式空調的單位，應定期對空調過濾網進行消毒；不得使用沒有空氣淨化消毒裝置的中央空調。
6. 加強電梯管理。三層以下餐廳禁用公共電梯。對於必須開放使用的電梯，應增加消毒頻次，並在電梯間張貼提示語，提醒顧客戴口罩、不交談，並酌情限乘電梯人數，降低集聚風險。
採購和加工管理
1. 嚴格落實進貨查驗及索證索票制度。做好採購驗收及臺賬登記工作，不得采購無來源或不符合要求的食品和食品原料、嚴禁採購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其製品。
2. 全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴禁圈養、宰殺、製售活禽。
3. 按照《餐飲服務食品安全操作規範》的各項要求，規範食品加工製作過程，不同類型的食品原料要分開儲存、分開加工。烹飪過程要做到生熟分開、燒熟煮透。食品處理區應設置足夠數量的洗手設施，加大食品加工設施設備的清潔頻次，保障設施設備潔淨並運轉正常。
4. 對餐飲外賣食物採用密封盛放或使用“食安封籤”防止配送過程汙染。每天對外送食品的保溫箱、物流車廂及物流週轉用具進行清潔消毒。送餐人員在取餐、送餐時，應採取不接觸的方式。
5. 加強餐廚垃圾管理。保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次汙染。
另外，每個餐廳也應該就自身實際情況在細節上多加註意。
大蓉和南京店作為首批覆工的餐飲企業在這方面可謂是做足了功夫：十幾人的包間現在只開放給四個人；關閉所有中央空調轉而使用電暖氣；食堂提供提前分餐服務。
餐飲業的恢復讓城市重新有了煙火，而商場隨之也會更具活力，網友回憶起關“禁閉”前最後一次“只買一袋麵包匆匆離去”，忍不住“淚如雨下”，這次商場復工別猶豫了，去給自己買個包包吧！
2月24日，江蘇將疫情防控一級響應調整為二級響應；3月4日公佈的《江蘇省新冠肺炎風險等級名單》中，江蘇省已經被全面劃了低風險地區；截止今日3月6日，南京已連續15天無新增病例，南京城正在逐步恢復正軌。
聚集不等於感染，過分的焦慮不利於疫後心態的恢復，但一條君也要提醒大家，勝利前的鬆懈是最致命的，做好防護工作也是個人素養的體現。
這個週末，趁著這大好春光，做好防護就出去看看吧，去看看南京這座城市復甦的氣息。
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