每年一出正月就是菠菜上市的季节，可今年到现在还没看见大量上市，我最喜欢的就是这季节的菠菜，我能从一上市吃到菠菜长出穗我也爱吃，菠菜的吃法在我看来不多，炒着吃、拌着吃，除此我每年还得用菠菜包顿饺子，薄薄的饺子皮透着里面绿绿的菠菜想想就好吃，所以每年新鲜菠菜一上市我准买，最简单的方法就是放一把粉丝用芝麻酱蒜泥拌着吃，别看食材简单做法简单拌出来清清爽爽，我一个人就能吃一盘。
我喜欢吃菠菜，一是它的清爽，再有就是每次吃完菠菜，第二天准大便通畅，春季阳气上升容易上火，正好多吃点菠菜排排内火，记得我小时候不喜欢吃菠菜，我姥姥总是硬要我吃，她说女孩子要多吃点菠菜能补血眼睛亮还下火，那时没有现在这么发达手机都能查到各种蔬菜的功效，只能从老人们一代一代的言传得知，其实菠菜不光有这些优点，它还有很多优点，不是有一部动画片《大力水手》吗，大力水手吃了菠菜以后就会变得身体强壮，以此告诉孩子们要多吃菠菜，足见菠菜是一种营养全面的蔬菜。
春季正是菠菜上市的时节，别错过了哦
【芝麻酱拌菠菜】
食材：菠菜1斤、粉丝1把、芝麻酱1勺、大蒜4瓣、盐少许
制作：
1. 准备好菠菜、粉丝，菠菜清洗干净，粉丝用温水浸泡。洗菠菜时别整棵洗，把菠菜叶都掰开来洗能洗的更干净哦。菠菜根的营养也是很高的，遇上较粗的菠菜根我都会留下来一起吃的。
2. 先来烫粉丝，粉丝浸泡变软后用开水焯烫一下，变至透明就可以捞出了。
3. 菠菜清洗干净后放入开水锅中焯烫一下，我是整棵焯烫的，不建议切段后再焯，那样焯烫出来菠菜不清脆。烫好后菠菜捞出用过2遍凉水，更清脆。
4. 菠菜捞出后攥干水分，切段。
5. 大蒜放蒜臼里加少许盐捣烂，然后加入1勺水稀释一下。
6. 芝麻酱舀入小碗里分次少量加水稀释一下，每次拌菜的芝麻酱我都会用水稀释一下，这样拌出来的菜又有芝麻酱味道清爽还不腻口，如果你喜欢浓稠的芝麻酱可以随意哦。
7. 将所有食材全部倒入小盆里加入少许盐拌匀，盛入盘中就可以开吃了。
8. 清爽无比啊。
春季这菜正上市，全身都是宝，看见一定别错过，简单一拌就好吃
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